Ricette

Bowl con uova, avocado, petali di bacon e petto di pollo

Bowl con uova, avocado, petali di bacon e petto di pollo

Tacos con salsa nachos, petali di speck, cipolle e avocado

Tacos con salsa nachos, petali di speck, cipolle e avocado

Burrata, pomodori gialli confit e petali di bacon

Burrata, pomodori gialli confit e petali di bacon

Insalata di primavera con cubetti di pancetta e sottilissime di pollo

Insalata di primavera con cubetti di pancetta e sottilissime di pollo

Capesante scottate con pancetta a cubetti e zabaione salato

Capesante scottate con pancetta a cubetti e zabaione salato

Pizza mortadella, pistacchi e patate

Pizza mortadella, pistacchi e patate

Pancake salati con Cubetti di Pancetta e salsa allo yogurt

Pancake salati con Cubetti di Pancetta e salsa allo yogurt

wurstel e crauti

Würstel e crauti

zampone

Zampone con gallette di patate

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Cestini di sfoglia con uova e cubetti di pancetta affumicata

Cestini di sfoglia con uova e cubetti di pancetta affumicata

Pancake salati di zucca con prosciutto cotto, caprino e semi di papavero

Pancake salati di zucca con prosciutto cotto, caprino e semi di papavero

Patate ripiene di prosciutto crudo e timo

Patate ripiene di prosciutto crudo e timo

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Torta salata leggera con zucchine

Torta salata con zucchine,
scamorza e prosciutto cotto

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Eggs toast con pacetta di zibello

Eggs Toast
con Pancetta di Zibello

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Piadina con arrosto di prosciutto alle erbe e insalata di uva

Piadina con
Arrosto di Prosciutto alle Erbe
e insalata di uva

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Torta salata asparagi e Petali di Speck

Torta salata
asparagi
Petali di Speck

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Recipe

Le ricette Negroni

Paccheri al ragù di Gran Cotechino con olive croccanti

Paccheri al ragù di Gran Cotechino con olive croccanti

Gyoza con ripieno di Gran Cotechino e crema di zucca aromatizzata

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Cubi di Gran Cotechino con patate Hasselback e guarnizione di lamponi

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Millefoglie di Stinco alle Erbette di Federico Fusca

Millefoglie di Stinco alle Erbette con maionese e riduzione di vino e birra

Stinco alle Erbette e i 4 volti della carota

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Ramen giapponese la ricetta rivisitata con lo Zampone

Ramen giapponese: la ricetta rivisitata con lo Zampone

Mini panini con stinco di prosciutto arrosto alle erbette

Morbidi panini con stinco per il tuo brunch

Galette con Cotechino Negroni e formaggio

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Risotto alla carbonara

Dalla carbonara alla gricia: i classici in formato risotto

Bruschetta con prosciutto crudo

Bruschette con prosciutto crudo, robiola e tartufo uncinato

Schiscetta con Mortadella e Frittatina alla Salvia

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Insalata greca con bresaola, hummus e grissini in un porta pranzo

Insalata greca con hummus, grissini croccanti e Bresaola