Galette con Cotechino Negroni e formaggio

È il momento di partire per un viaggio sorprendente, che parte dalla tua tavola. Un viaggio nel gusto, che esplorando nuove combinazioni di sapori, ti fa volare lontano da casa con un solo morso. Con la complicità del Cotechino Negroni, il risultato sarà un piatto che fa battere il cuore, un po’ come il primo appuntamento. 

Prima destinazione, la romantica Parigi. Un trionfo di bellezza, profumi e sapori decisi, da ritrovare in questa ricetta ispirata alla classica Galette Bretonne. In questa versione unica, al posto del tradizionale uovo, il formaggio si fonde con una fetta di Cotechino Negroni. Per dare un tocco di colore in più, basta aggiungere un radicchio leggermente scottato. 

Che aspetti? Porta il fascino parigino direttamente sulla tavola, unendo tradizione e originalità in un piatto sorprendente e romantico. 

Preparazione: 

Per prima cosa, in una terrina disponi la farina di grano saraceno, l’acqua, l’uovo e un pizzico di sale. Mescola bene con una frusta e lascia riposare in frigorifero. 
Nel frattempo fai bollire in pentola il Cotechino Negroni seguendo le indicazioni sulla confezione. In 20 minuti, il Cotechino sarà pronto per essere tagliato in fette spesse 2 cm. 
A questo punto lava il radicchio, taglialo a striscioline e condiscilo con olio, sale e aceto di riso.  

Tira fuori dal frigorifero l’impasto della Galette e mescola bene. In una padella antiaderente, sciogli il burro e versa un mestolo di composto. Lascia cuocere per 2-3 minuti poi stendi al centro le due fette di formaggio. Quando il formaggio inizierà a sciogliersi leggermente (circa 2 minuti), ripiega gli angoli della Galette. 

Sistema la Galette nel piatto e aggiungi le fette di Cotechino Negroni e un trito finissimo di erba cipollina. Il tocco finale che farà la differenza? Accompagna il tutto con il radicchio condito. 

Buon viaggio nel gusto! 

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