Insalata di primavera con cubetti di pancetta e sottilissime di pollo

Questa favolosa insalata di primavera con cubetti di pancetta affumicata e Sottilissime-Fettine di Petto di Pollo AIA, diventerà il vostro piatto preferito della stagione.

Ottima per un pranzo veloce, ma perfetta anche per una cena gustosa, l’insalata di primaveracon pancetta affumicata in cubetti e Sottilissime di petto di pollo AIA alla curcuma saprà mettere d’accordo tutti i gusti. Prepararla è molto semplice e potrete sostituire lo spinacino fresco con una semplice lattuga.

Agli ingredienti indicati per la preparazione, potrete aggiungere anche pomodori, cetrioli, cubetti di feta e tutto quello che più vi piacerà per rendere ancora più fresca e invitante la vostra insalata di primavera.

Questa deliziosa insalata di primavera con pancetta e pollo, potrà diventare anche il companatico per un panino gourmet insolito e saporito, potrete metterla nella schiscetta del pranzo per l’ufficioo, nel periodo delle grigliate, servirla come contorno: regalerà freschezza e croccantezza.

Cominciate lavando bene lo spinacino fresco. Asciugate l’insalatae sistematela in una bella insalatiera da portata. Aggiungete i ravanelli tagliati a fettine e i piselli freschi sgranati. In caso non abbiate i piselli freschi, potrete usare quelli surgelati sbollentandoli per 3 minuti in acqua bollente leggermente salata. Tritate grossolanamente la frutta secca e aggiungetela alla vostra insalata.

Scaldate una padella antiaderente e aggiungete i cubetti di pancetta affumicata. Quando la pancetta sarà croccante, mettetela in una piccola terrina. Tagliate le Sottilissime di Pollo AIA a striscioline e saltatele nella stessa padella con l’aggiunta di un filo d’olio extravergine di oliva e della curcuma. Mescolate e regolate di sale. Le Sottilissime di Pollo AIA saranno pronte in pochissimi minuti e, una volta cotte, sistematele in un piattino.  

Unite all’insalata di primavera i cubetti di pancetta affumicata e le striscioline di pollo alla curcuma pochi istanti prima del servizio. Condite il tutto con un filo d’olio a crudo, un pizzico di sale, mescolate e portate in tavola.