Recettes

Ravioli verts à la ricotta et au culatello

Ravioli verts à la ricotta et au culatello

Petite tourte de riz, de chicorée et de de jambon cuit

Petite tourte de riz, de chicorée et de de jambon cuit

Pommes de terre farcies au jambon cru, aux brocolis et à la raspadura de fromage

Pommes de terre farcies au jambon cru, aux brocolis et à la raspadura de fromage

Pizza de chou-fleur au jambon cru fumé et au fromage

Pizza de chou-fleur au jambon cru fumé et au fromage

Crumble de courgettes au jambon cru et aux champignons

Crumble de courgettes au jambon cru et aux champignons

Soupe de haricots secs à la saucisse

Soupe de haricots secs à la saucisse

Pain de viande au four

Pain de viande au four

Panzerotti pugliesi, la recette traditionnelle

Panzerotti pugliesi, la recette traditionnelle

Polpettone (pain de viande) farci à la mortadelle

Polpettone (pain de viande) farci à la mortadelle

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Petits triangles de pâte feuilletée farcis à la mortadelle aux pistaches et de poivre

Triangles de pâte feuilletée farcis à la mortadelle aux pistaches et de poivre

Salade froide de blettes sautées à la poêle aux dés de jambon cuit et aux crevettes

Salade froide de blettes sautées à la poêle aux dés de jambon cuit et aux crevettes

Petits gnocchis verts aux pétales de jambon cru et béchamel

Petits gnocchis verts aux pétales de jambon cru et béchamel

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Fiori di zucca
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Paupiettes de jambon cru fumé et de pruneaux

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Pizza de chou-fleur au jambon cru fumé et au fromage

Pizza de chou-fleur au jambon cru fumé et au fromage

Ravioli verts à la ricotta et au culatello

Ravioli verts à la ricotta et au culatello

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Ravioli con prosciutto crudo
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Recettes Negroni

Piadina au jambon rôti aux herbes et salade de raisin

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Crêpes salées au jambon cuit et scamorza

Crêpes salées au jambon cuit et scamorza

Bruschetta aux figues, jambon et parmesan

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Fleurs de citrouille frites farcies au fromage scamorza et au jambon cuit

Fleurs de citrouille frites farcies au fromage scamorza et au jambon cuit