Gnocchi speck et gorgonzola, la recette rapide

Les gnocchi speck et gorgonzola sont un grand classique des entrées italiennes, une association gourmande et savoureuse pour tous les amateurs de cuisine saine. Les gnocchi sont parfaits pour un repas du dimanche, ou un dîner romantique, un mets recherché et à essayer absolument.

Si vous voulez tenter une variante originale et absolument succulente, essayez la recette des gnocchi de pommes de terre au speck et stracchino imaginée par Simone Rugiati. Par contre, les amateurs de saveurs plus classiques peuvent réaliser des gnocchi cuits au four au ragout de saucisse, ou des gnocchi aux pétales de jambon blanc et béchamel.

La Recette:

• Faites bouillir une casserole remplie d’eau salée. 
• Pendant ce temps, émincez finement l’oignon dans une casserole et faites-le blondir avec quatre cuillères d’huile d’olive extra-vierge.
• Puis, ajoutez le Speck des Alpes Negroni coupé en fine lanières (en alternative vous pouvez utiliser le Speck en pétales Negroni). 
• Dans une autre casserole, préparez la crème de fromage: versez le latte et le gorgonzola doux coupé en gros cubes. 
• Poursuivez la cuisson à feu doux jusqu’à ce que le gorgonzola soit complètement fondu. 
• Une fois la cuisson des gnocchi terminée, égouttez-les et passez-les dans l’autre casserole contenant la crème de gorgonzola, ajoutez à la fin le speck et mélangez.