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100g

Saucisson Spianata Romana

Salami traditionnel du Latium, au grain très fin. Il est produit à partir de viandes maigres de porc de toute première qualité (essentiellement de l’épaule désossée). Il est affiné pendant 2 ou 3 mois dans de petites cages métalliques spéciales qui confèrent à ce salami la forme “écrasée” qui le caractérise.
On obtient à la coupe de grosses tranches allongées, au goût légèrement épicé grâce au poivre et à l’ail.

Les étoiles:

Sans gluten

Sans lactose et dérivés du lait.

Piadina au jambon rôti aux herbes et salade de raisin

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Crêpes salées au jambon cuit et scamorza

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Bruschetta aux figues, jambon et parmesan

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Fleurs de citrouille frites farcies au fromage scamorza et au jambon cuit

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Pâtes aux haricots verts, lard et tomates

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Roulés d’asperges et jambon cru

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Strudel salé au jambon cuit et aux champignons

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Ravioli al prosciutto crudo con salsa alla cima di rapaRaviolis au jambon cru à la sauce aux pousses de navet, piment et anchois

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Zuppa di cipolle con briciole di salsiccia croccante, la ricetta

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Jarret de porc Negroni avec croquettes de pommes de terre et chicorée

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Gnocchi speck et gorgonzola, la recette rapide

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Carbonara de courgettes et jambon cuit

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