Recettes

Gratin de fenouil aux saucisses

Gratin de fenouil aux saucisses de Vienne

Panzerotti pugliesi, la recette traditionnelle

Panzerotti pugliesi, la recette traditionnelle

Rouleaux de poulet au jambon en croûte de graines

Rouleaux de poulet au jambon en croûte de graines

Petits gnocchis aux épinards et à la ricotta avec jambon blanc

Petits gnocchis aux épinards et à la ricotta avec jambon blanc

Polpettone (pain de viande) farci à la mortadelle

Polpettone (pain de viande) farci à la mortadelle

Risotto au safran avec pancetta et burrata

Risotto au safran avec pancetta et burrata

Poulet rôti farci à la pancetta

Poulet rôti farci à la pancetta

Saumon à la pancetta avec pesto de persil

Saumon à la pancetta avec pesto de persil

Conchiglioni alla caprese avec jambon cru

Conchiglioni alla caprese avec jambon cru

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Petits triangles de pâte feuilletée farcis à la mortadelle aux pistaches et de poivre

Triangles de pâte feuilletée farcis à la mortadelle aux pistaches et de poivre

Salade froide de blettes sautées à la poêle aux dés de jambon cuit et aux crevettes

Salade froide de blettes sautées à la poêle aux dés de jambon cuit et aux crevettes

Petits gnocchis verts aux pétales de jambon cru et béchamel

Petits gnocchis verts aux pétales de jambon cru et béchamel

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Fiori di zucca
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Paupiettes de jambon cru fumé et de pruneaux

Paupiettes de jambon cru fumé et de pruneaux

Pizza de chou-fleur au jambon cru fumé et au fromage

Pizza de chou-fleur au jambon cru fumé et au fromage

Ravioli verts à la ricotta et au culatello

Ravioli verts à la ricotta et au culatello

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Ravioli con prosciutto crudo
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Recettes Negroni

Piadina au jambon rôti aux herbes et salade de raisin

Piadina au jambon rôti aux herbes et salade de raisin

Crêpes salées au jambon cuit et scamorza

Crêpes salées au jambon cuit et scamorza

Bruschetta aux figues, jambon et parmesan

Bruschetta aux figues, jambon et parmesan

Fleurs de citrouille frites farcies au fromage scamorza et au jambon cuit

Fleurs de citrouille frites farcies au fromage scamorza et au jambon cuit