Il panino dei campioni: pane carasau con pancetta e funghi
Il panino perfetto per molti è farcito con pancetta e funghi, ma quando la fame si fa sentire con dei ruggiti da leone potrebbe non essere sufficiente. Per una merenda molto sostanziosa o per un pranzo alternativo una variante da provare è quella del pane carasau con pancetta, funghi e uova.
Questo abbinamento è per veri campioni e per tutti i golosi in cerca di qualcosa di diverso dal solito. La ricetta è molto veloce da preparare e vi darà molta soddisfazione.
Prima di tutto bisogna scaldare il forno a 180° e nel frattempo in un padellino far ripassare dei funghi champignon con uno spicchio di aglio e un po’ di prezzemolo. Per questa ricetta bisogna bagnare il pane carasau con dell’acqua calda. Il pane deve solo ammorbidirsi e non essere inzuppato. Disporre la carta musica su un piatto o su una teglietta e ricoprirla con i funghi e quindi con le fettine di Pancetta Negroni, come se fosse una pizza.
Basteranno circa 10-15 minuti in forno per vedere la pancetta diventare croccante e i bordi del pane dorarsi a questo punto togliete il piatto dal forno e finite guarnendo con un uovo sodo tagliato a spicchi. Volendo rendere questo piatto ancora più ricco potreste aggiungere dei pezzettini di formaggio o condire con un filo di olio extra vergine di oliva a freddo.
Abbinate a questo piatto una birra chiara e leggera, per non esagerare con le calorie.
