Un panino farcito al giorno… e anche Sanremo ce lo leviamo di torno. Croce e delizia degli italiani, il Festival di Sanremo è uno dei pochi show capace di coinvolgere tutti, compresi coloro che non lo guardano.

Sanremo, più di ogni altro evento, raduna davanti alla tv i denigratori e i fan devoti, generando gruppi d’ascolto assolutamente eterogenei e contraddittori. Così per sfamare questi capannelli di giovani e non più giovani non c’è nulla di meglio di un menù a base di panini farciti. Ne abbiamo pensati 5, uno per ogni serata del Festival: perfetti per questa stagione, ottimi sempre. Piaceranno a tutti i vostri invitati, ma se Sanremo preferite guardarlo da soli, di nascosto, questi panini farciti vi faranno compagnia!

Panini farciti con prosciutto cotto
La prima serata del Festival è la più interessante di tutte: si esibiscono i primi 10 big. A prescindere dalla durata e dagli ospiti, l'ascolto delle canzoni in gara mantiene alta l'attenzione fino alla fine. Servirà comunque un panino delicato e leggero che sazi senza appesantire. Di panini farciti con il prosciutto cotto se ne possono fare tanti, qui vi proponiamo una ricettina davvero speciale che conquisterà i vostri ospiti e che - ci scommettiamo - riutilizzerete in tutte le possibili occasioni. Gli ingredienti necessari sono:

- Prosciutto cotto Negroni
- Bagel
- Pomodorini secchi sott'olio
- Maionese al basilico

Per questi panini farciti consigliamo i bagel. Sono laboriosi, ma non impossibili da fare in casa, altrimenti li potete trovate in una delle tante panetterie americane sempre più diffuse anche nel Belpaese. Tagliate i bagel a metà e spalmate entrambi i lati con la maionese al basilico. Poggiate due fette di prosciutto cotto e sopra sistemateci due falde di pomodorini secchi sott'olio ben sgocciolati. Una fetta di prosciutto cotto e chiudete il panino.

Panini farciti con i wurstel
Se avete superato indenni la prima serata di Sanremo, per la seconda avrete bisogno di uno stimolo per resistere fino alla fine e riuscire ad ascoltare le altre 10 canzoni dei big. Il rituale del Festival potrebbe già esservi andato a noia, ecco perché il consiglio è di puntare tutto sui wurstel: golosi, veloci da scaldare e fantastici snack. Avrete dei panini farciti indimenticabili con questi ingredienti:

- Wurstel Golosino di Puro Suino
- Pagnotta rustica
- Cipolle caramellate
- Formaggio Ceddar
- Salsa Rosa

Tagliate il pane in fette non troppo spesse, spalmate entrambe le fette di salsa rosa fatta in casa e lasciate riposare. Per preparare le cipolle caramellate potete usare sia quelle in commercio già pronte che prepararle voi. Mettete le cipolline in una pentola con dell'olio, aggiungete acqua, zuccero e aceto balsamico. Aggiustate di sale e fate stufare per 25 minuti. Se necessario aggiungete l'acqua durante la cottura. Quando le cipolline saranno tenere al tatto potete spegnere il fuoco. Mettete le cipolline in un piatto e irroratele della salsa che si sarà formata nella pentola. In una padella antiaderente fate grigliare i wurstel tagliati a libro. Quando saranno pronti sistemateli sul pane sopra al ceddar tagliato fine, distruite le cipolline tagliate in fettine e chiudete il panino. Fatelo scaldare sulla padella antiaderente in modo che il formaggio si fonda il giusto. Servite ben caldi.

Panini farciti con il petto di tacchino
Terza serata di Sanremo: tutti i big ricantano le loro canzoni. Lo spettacolo potrebbe per questo dilungarsi più di quanto le capacità umane di restare fermi sul divano possano sopportare. Servono dei panini farciti stuzzicanti ed energici con petto di tacchino e salsa allo zenzero. Ecco gli ingredienti necessari:

- Petto di tacchino
- Pane in cassetta integrale
- Caciotta al pepe nero
- Salsa allo zenzero

La salsa allo zenzero lascerà i vostri ospiti piacevolmente sorpresi, non esagerate però o rischierete di esagerare con la piccantezza. Per farcire questo panino alla perfezione fate scaldare le fette di pane su una padella antiaderente, poggiteci sopra la caciotta al pepe nero in modo che si ammorbidisca leggermente. Quindi togliete il pane e formaggio dal fuoco, poggiate due o tre fette di Petto di Tacchino cotto al forno Negroni, aggiungete un pochino di salsa di zenzero in base ai vostri gusti e chiudete il panino. Servite tiepido.

Panini farciti con la coppa
Per la quarta serata del Festival, i big si esibiranno con le cover. La puntata sarà certamente più scorrevole e divertente da seguire e allora, bando alle ciance, servirà un panino farcito con la coppa! Ecco gli ingredienti:

- Coppa
- Rosette
- Ricotta salata a pasta semidura
- Rucola
- Patè di carciofi

Il patè di carciofi dovrebbe essere una di quelle salse da avere sempre pronte in frigorifero per tutte le evenienze. In questo caso dovete spalmarla, con generosità, sulla base del panino, sistemateci sopra le fette di Coppa Negroni, quindi una fetta di ricotta, la rucola condita leggermente con olio e sale. Chiudete il panino e buon Sanremo!

Panini farciti con la mortadella
Per la finale di Sanremo servono delle idee speciali. Volendo strafare potete preparare un menù da servire con la stessa cadenza delle fasi della serata, ma se volete andare sul semplice allora vi serviranno dei panini farciti con la mortadella. Ecco gli ingredienti necessari:

- Mortadella
- Panini al latte piccoli
- Stracciatella di mozzarella
- Lattuga
- Salsa tonnata

Per questa ricetta di panini il nostro consiglio è di usare i panini al latte piccoli che hanno sia la mollica che la crosta soffice e dolce. Spalmate entrambi i lati del pane con la salsa tonnata, facilissima e veloce da preparare anche all'ultimo minuto. Quindi poggiate la Mortadella Negroni, un pezzetto di lattuga tagliata in modo che non sporga dai panini, e per ultima la stracciatella di mozzarella. Questi panini finiranno in un lampo!