Salsa di noci, la ricetta per panini gourmet

Tra le ricette di salse da preparare per dare ai vostri panini farciti qualcosa in più non può mancare la salsa di noci.  In genere la salsa di noci si usa per condire la pasta ripiena ligure, ovvero i pansoti, ma prepararla per farcire dei panini oppure per condire delle piadine con prosciutto cotto e rucola vi regalerà delle prospettive gastronomiche tutte nuove. 

La salsa di noci, come la salsa verde e la maionese è una tra le più veloci da preparare a casa e si conserva per diversi giorni in frigorifero così da averla sempre a portata di mano. 

La salsa di noci si abbina molto bene con il prosciutto cotto e con il crudo, provatela sopra agli asparagi oppure con i carciofini. La salsa di noci sta bene sui crostini di pane caldi, ma anche per fare delle tartine veloci oppure come tocco di gusto in club sandwich al posto di una dose di maionese. 

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Preparazione:

Sgusciate le noci e mettete nel mixer con 3/4 di latte e frullate tutto, aggiungete il mezzo spicchio di aglio e poi poco alla volta il parmigiano, i pinoli e l’olio a filo fino a quando non avrete ottenuto una crema. Come se fosse un pesto vero e proprio. 

Se volete ottenere una crema più densa e corposa aggiungete una fetta di pane carrè, se invece la volte più saporita sostituite la panna al latte, il procedimento resta comunque lo stesso.