Carnevale è arrivato e siamo tutti pronti a spezzare il tran tran quotidiano con un po’ di allegria e qualche costume e travestimento matto. Ogni occasione è buona per radunarsi con gli amici e fare festa mangiando degli stuzzichini per aperitivo, finger food di tutte le forme, club sandwich golosi e tartine di tutti i tipi. Sono tante le ricette golose da usare per fare festa a Carnevale

Le ricette classiche di Carnevale sono le frittelle dolci, come le castagnole, le frappe o chiacchiere e le cicerchie, ma se avete voglia di fare una festa in maschera e nessuna voglia di mettervi a friggere potete o far travestire il vostro panino oppure organizzare un toast - party così tutti i vostri invitati andranno in visibilio. Altrimenti potete sempre realizzare un favoloso menù finger food di Carnevale.

Per un toast - party di Carnevale che si rispetti, i vostri tramezzini farciti dovranno essere serviti ben caldi quindi potete usare due diversi metodi:

- servirli man man che li avrete preparati
oppure
- sistemarli freddi sul tavolo del buffet sul quale metterete a disposizione dei vostri ospiti anche una toastiera. In questo modo ciascuno dei vostri invitati potrà preparare il proprio toast e mangiarlo ben caldo.

Volendo potete fare entrambe le cose, così da non passare in cucina a fare i toast tutto il tempo della festa e per sfamare più velocemente i vostri amici! Risolta la questione logistica è tempo di occuparsi delle ricette.

Anche quando si preparano dei toast è importante rispettare la stagionalità degli ingredienti, in questo caso delle verdure quindi a febbraio potete pensare a delle ricette con carciofi, radicchio e spinaci da abbinare ai salumi e ai formaggi. I carciofi potete farli bollire e poi saltarli in padella oppure ridurli in crema per ottenere un patè.

Gli spinaci giovani sono ottimi crudi conditi a insalata con un po’ di limone, mentre il radicchio potete usarlo grigliato. Un’altra accortezza riguarda il formaggio, dovrete metterlo come primo e come ultimo ingrediente così si fonderà bene legandosi al pane.Per ottenere un risultato perfetto tagliate la fetta di formaggio non troppo spessa, facendo in modo che copra tutta la superficie del pane.

Il modo di migliore per fare i toast è usando una padellina antiaderente che chiuderete con il coperchio. Aiutatevi con una spatola così il toast rimarrà piuttosto sottile e sarà semplice mangiarlo. Ecco 5 ricette da copiare!

Toast con petto di tacchino, carciofi e Fiordilatte
Questo toast sarà ancora più buono se fatto a club sandwich. Spalmate due delle tre fette di pane con un velo di maionese fatta in casa, la terza fetta di pane, che sistemerete al centro andrà spalmata con la senape. Proseguite seguendo questo ordine di farcitura: pane, maionese, mozzarella strizzata e ridotta a stracciatella, due fette di Petto di Tacchino Negroni, pane, senape, mozzarella strizzata e ridotta a stracciatella, due fette di petto di tacchino, carciofi e di nuovo mozzarella, quindi il pane. Per tostare questa ricetta usate una griglia ben calda e schiacciate il toast con una spatola girando da entrambi i lati.

Toast con spinaci freschi, bresaola e Asiago

Un toast molto saporito e ricco che farà impazzire di gioia i vostri ospiti. Ecco come farcire questi toast: pane, una fettina sottile di asiago, salsa verde fatta in casa, Bresaola Negroni, spinaci freschi conditi con olio e succo di limone, una fettina sottile di Asiago, un velo di salsa verde, pane. Fate tostare o su una griglia oppure in una padella antiaderente tenendo chiuso con il coperchio.

Toast con radicchio, prosciutto cotto e Fontina.
Un toast dal gusto maturo da farcire seguendo questo ordine: pane spalmato con un velo di maionese, una fettina di Fontina, due foglie di radicchio gligliato, due fette di Prosciutto Cotto Alta Qualità Negroni, una foglia di radicchio grigliato, una fettina di Fontina, pane spalmato con un velo di maionese.

Toast al salame e Emmenthal

Con questa ricetta di toast dovete essere generosi, fatene tanti perché siamo sicuri che i vostri ospiti gradiranno moltissimo. Farciteli così: pane, una fettina sottile di Emmenthal, due o tre fette di Salame Cremona Negroni, Emmenthal e pane. Fate sciogliere il formaggio sistemando il toast in una padellina antiaderente coprendo con il coperchio e schiacciando con una spatola. Girate per far abbrustolire entrambi i lati e servite.

Toast con speck, funghi e scamorza
Irresistibile anche questa ricetta di toast per la quale vi serviranno dei funghi champignon o misti trifolati in padella. Ovviamente potete usare anche dei funghetti sott’olio, ma prima lasciateli bene sgocciolare. Farcite i toast seguendo questo ordine: pane spalmato con la maionese, una fettina di scamorza sottile quindi due fettine di Speck Negroni, poi i funghetti tagliati in fettine e di nuovo la scamorza e il pane. Fate tostare su una griglia e servite quando il formaggio sarà ben fuso.