LO SPUNTINO DI EATALY

Torino, Lingotto, via Nizza 230: a due passi dal Salone del Gusto, che si è appena concluso, tappa obbligata da Eataly. Cioè enorme e fornitissimo centro enogastronomico, cioè “supermercato” (si riempiono carrelli e si paga alla cassa) ma gourmet, dove si trovano vere e proprie chicche spesso introvabili altrove, cioè paradiso terrestre per appassionati, ma anche per semplici avventori o per chi crede in una nuova concezione del cibo e dell’alimentazione. Insomma, alti cibi a prezzi sostenibili.

Unico rischio: tra gli scaffali si può girare per ore, a scegliere ma anche a imparare, visto che ogni prodotto in vendita qui viene accuratamente descritto, illustrandone la provenienza, le caratteristiche, l’origine. E se oltre all’acquolina in bocca vi viene proprio fame, ma non avete tempo o modo di accomodarvi a uno degli otto punti ristoro presenti all’interno, un panino è la soluzione migliore.

Sì, un panino. Che a Eataly vuol dire: pane rustico, prodotto con farine biologiche, lievito madre naturale, cotto nel forno a legna, ripieno di mortadella di Negrini (presidio Slow Food), crudo di Parma stagionato venti mesi, burro di panna fresca artigianale Occelli e acciughe spagnole , formaggio Bra tenero Dop, gorgonzola Dop di Novara, arrosto di carne de La Granda (pura razza bovina piemontese e presidio Slow Food), musu, tipica farcia piemontese a base di testina, piedino coda e lingua in cassetta.

Li trovate nel banco frigo, confezionati freschi ogni giorno e conservati in sacchetti trasparenti. Ideali per rifocillarsi prima di riempire un altro carrello.

Eataly è aperto tutti i giorni dalle 10 alle 22.30 – tel. 01119506801