Panino in cassetta con bresaola e pesto di rucola
Preparate il pesto di rucola frullandola con i pinoli, il succo di limone, un goccio d’acqua fredda e un giro di olio. Aggiustate di sale e tenete da parte.
Preparate le chips di parmigiano disponendo 3-4 cucchiai di parmigiano su una padella antiaderente ben calda. Date al parmigiano una forma rotonda e fatelo rosolare a fiamma medio alta fino a quando non si rapprenderà e diventerà croccante.
Riscaldate il pane integrale in cassetta senza tostarlo e componete il panino: spalmate su entrambe le fette il pesto di rucola e farcite con la Bresaola Punta d’Anca Negroni e le chips di parmigiano. Condite con un giro di glassa all’aceto balsamico e chiudete il panino.
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Prodotti Utilizzati
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Bresaola Punta d'Anca
Ingredienti
Ingredients
| 1 confezione di Bresaola punta d'Anca Negroni |
|---|
| 2 fette di pane in cassetta integrale |
| 50 g di parmigiano grattugiato |
| 100 g di rucola |
| 20 g di pinoli |
| Il succo di ½ limone |
| Olio extravergine di oliva, glassa di aceto balsamico, sale q.b. |
