Disponible En:

Environ 2 Kg

Speck I.G.P.

Jambon fumé certifié I.G.P. produit selon la recette traditionnelle du Haut-Adige (Alpes Italiennes). Les cuisses de porc sélectionnées sont désossées et pressées. Le gras excédentaire est éliminé. Les jambons sont ensuite traités pour leur conférer tout leur arôme selon la recette traditionnelle à base d'herbes, d'épices et d'ail. Ils sont ensuite brièvement fumés et affinés. Les tranches fines ou légèrement épaisses révèlent la fragrance fumée et épicée typique.

Les étoiles:

Sans Gluten

Piadina au jambon rôti aux herbes et salade de raisin

Piadina au jambon rôti aux herbes et salade de raisin

Crêpes salées au jambon cuit et scamorza

Crêpes salées au jambon cuit et scamorza

Bruschetta aux figues, jambon et parmesan

Bruschetta aux figues, jambon et parmesan

Fleurs de citrouille frites farcies au fromage scamorza et au jambon cuit

Fleurs de citrouille frites farcies au fromage scamorza et au jambon cuit

Pâtes aux haricots verts, lard et tomates

Pâtes aux haricots verts, lard et tomates

Roulés d’asperges et jambon cru

Roulés d’asperges et jambon cru

Strudel salé au jambon cuit et aux champignons

Strudel salé au jambon cuit et aux champignons

Ravioli al prosciutto crudo con salsa alla cima di rapaRaviolis au jambon cru à la sauce aux pousses de navet, piment et anchois

Raviolis au jambon cru à la sauce aux pousses de navet, piment et anchois

Zuppa di cipolle con briciole di salsiccia croccante, la ricetta

Soupe aux oignons aux miettes de Pancetta Negroni croquant

Jarret de porc Negroni avec croquettes de pommes de terre et chicorée

Jarret de porc Negroni avec croquettes de pommes de terre et chicorée

Gnocchi speck et gorgonzola, la recette rapide

Gnocchi speck et gorgonzola, la recette rapide

Carbonara de courgettes et jambon cuit

Carbonara de courgettes et jambon cuit