Ricette

Rugiati Crema di zucca

Crema di zucca con speck croccante: Rugiati per Negroni

Pasticcio di verdure e prosciutto

Pasticcio di verdure con prosciutto cotto

pizza di cavolfiore

Pizza di cavolfiore allo speck e formaggio

Rana pescatrice con carciofi e pancetta

Pescatrice porchettata con carciofi e pancetta di Rugiati

Cotechino Rugiati

Cotechino Negroni con spuma di patate, la ricetta di Rugiati

Zucchine, prosciutto crudo e funghi

Crumble di zucchine con prosciutto crudo e funghi

Menu capodanno

Speciale Capodanno, le ricette con lo zampone

Zuppa di fagioli

Zuppa di fagioli con salsiccia

Polpettone fatto in casa

Pranzo della domenica, il polpettone al forno

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Cestini di sfoglia con uova e cubetti di pancetta affumicata

Cestini di sfoglia con uova e cubetti di pancetta affumicata

Pancake salati di zucca con prosciutto cotto, caprino e semi di papavero

Pancake salati di zucca con prosciutto cotto, caprino e semi di papavero

Patate ripiene di prosciutto crudo e timo

Patate ripiene di prosciutto crudo e timo

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Torta salata leggera con zucchine

Torta salata con zucchine,
scamorza e prosciutto cotto

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Eggs toast con pacetta di zibello

Eggs Toast
con Pancetta di Zibello

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Piadina con arrosto di prosciutto alle erbe e insalata di uva

Piadina con
Arrosto di Prosciutto alle Erbe
e insalata di uva

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Torta salata asparagi e Petali di Speck

Torta salata
asparagi
Petali di Speck

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Recipe

Le ricette Negroni

Risotto alla carbonara

Dalla carbonara alla gricia: i classici in formato risotto

Bruschetta con prosciutto crudo

Bruschette con prosciutto crudo, robiola e tartufo uncinato

Schiscetta con Mortadella e Frittatina alla Salvia

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Insalata greca con hummus, grissini croccanti e Bresaola

Schiscetta per la merenda dei bambini Negroni

Merenda con Prosciutto Cotto Negroni, foglioline di insalata, pomodorini e arancia

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Schiscetta con pomodoro, melanzane fritte, mozzarella e Prosciutto Crudo Negroni

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Crocchette di pane e cubetti di cotto

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