Ingredienti

Ingredients

1 confezione di Cubetti di Cotto Negroni

2 fette di pane in cassetta o pane raffermo

2 cucchiai di pangrattato

2 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato

1 uovo

Sale

Pepe

Olio per friggere

Timo

Queste crocchette sono quello stuzzichino goloso, veloce da preparare e che piace proprio a tutti. Ottime da gustare insieme ai vostri “ospiti a sorpresa” davanti a una partita in tv. A pochi minuti dal calcio di inizio saranno già pronte!

Preparazione

In una terrina spezzettate il pane con le mani.
Aggiungete il formaggio grattugiato, il pangrattato, l’uovo e impastate il composto.

Unite i Cubetti di Cotto Negroni e mescolateli all’impasto. Regolate di sale e pepe.

Se il composto dovesse essere troppo duro, aggiungete un paio di cucchiai di latte o di acqua per renderlo più morbido e lavorabile.

Con l’impasto ottenuto, ricavate piccole polpettine grandi come una noce.

Scaldate l’olio e quando sarà ben caldo immergete le crocchette. Fate attenzione a non bruciarle: ci vorranno solo pochi minuti. Quando saranno dorate e croccanti esternamente, scolatele su un foglio di carta assorbente o carta per fritti.

Impiattate le crocchette e aggiungete qualche fogliolina di timo per profumare il piatto. A piacere accompagnate le crocchette con una salsa piccante, maionese, ketchup o con la salsa che preferite.

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Queste crocchette di pane e cubetti di cotto sono un modo delizioso per riutilizzare il pane avanzato e preparare la cena in pochi minuti.

Se avete tempo preparate la maionese classica fatta in casa, è molto facile e veloce da preparare. Rendetela più light con lo yogurt oppure date colore e gusto con un pizzico di curry.
Per dare lo sprint alle crocchette di pane e cubetti di cotto, accompagnatele con una salsa più acidula come la salsa tartara oppure piccante allo zenzero.

Polpette o crocchette che siano, non c’è nulla di meglio per una serata tra amici o in famiglia. Usate avanzi come il pane raffermo, le verdure cotte in anticipo o pasta e riso del giorno prima e in pochi minuti porterete in tavola una vera delizia. Con il pane raffermo potete preparare anche delle polpette di prosciutto crudo da intingere nel guacamole e gustare davanti alla tv.

Per una serata più esotica, vi consigliamo queste polpette con mortadella e chips di platano fritto. Se invece avete avanzato dal giorno prima riso o pasta, potete provare questa alternativa con la provola.

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