Peso:

Coppa di Zibello

Bei der Herstellung der Coppa di Zibello wird der Schweinenacken verarbeitet (wobei man nur schwere italienische Schweine verwendet). Der so gewonnene Schnitt wird eingesalzen und nach dem traditionellen Rezept mit Aromen gewürzt. Dann wird er in Naturdarm gefüllt, gebunden und für lange Zeit in den herrlichen Kellern der Villa Gambara luftgetrocknet. Sie hat ein intensives Aroma, einen typisch süßlichen Geschmack und eine weiche Textur.

Le stelle:

Glutenfrei

Galette con Cotechino Negroni e formaggio

Galette con Cotechino Negroni e formaggio

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Bruschetta con prosciutto crudo

Bruschette con prosciutto crudo, robiola e tartufo uncinato

Schiscetta con Mortadella e Frittatina alla Salvia

Schiscetta con Mortadella e Frittatina alla Salvia

Insalata greca con bresaola, hummus e grissini in un porta pranzo

Insalata greca con hummus, grissini croccanti e Bresaola

Schiscetta per la merenda dei bambini Negroni

Merenda con Prosciutto Cotto Negroni, foglioline di insalata, pomodorini e arancia

Schiscetta con prosciutto crudo, pomodoro, melanzane fritte, mozzarella

Schiscetta con pomodoro, melanzane fritte, mozzarella e Prosciutto Crudo Negroni

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