Mortadella 4 Castelli

Réalisée selon la recette originale de Bologne, elle est certifiée I.G.P. depuis 1998. Elle est produite avec de la viande de porc de premier choix exclusivement sélectionnée, mélangée avec des lanières de bacon et des épices selon les recettes les plus authentiques de la tradition de l'Emilie-Romagne. La phase la plus délicate est la cuisson, qui donne à la mortadelle sa texture veloutée typique, sa fragrance et son moelleux.