Disponible En:

Environ 7/8Kg

Jambon de Parme A.O.P. sans os "5 Stelle"

Le Jambon de Parme, affiné exclusivement sur les collines de cette province, bénéficie du label A.O.P. (Appellation d'Origine Protégée). Il doit remplir impérativement les conditions suivantes:

L'utilisation exclusive de cuisses de porcs “lourds” italiens;
Un poids du produit final avec os de 8 à 10 kg;
Un affinage d’au moins 12 mois.

La coupe en tranches très fines en exalte la richesse des parfums et la délicatesse des chairs. Le Jambon de Parme "5 Stelle" (5 étoiles) est affiné au moins 16 mois, pour un goût encore plus distingué.

Les étoiles:

Sans Gluten

Piadina au jambon rôti aux herbes et salade de raisin

Piadina au jambon rôti aux herbes et salade de raisin

Crêpes salées au jambon cuit et scamorza

Crêpes salées au jambon cuit et scamorza

Bruschetta aux figues, jambon et parmesan

Bruschetta aux figues, jambon et parmesan

Fleurs de citrouille frites farcies au fromage scamorza et au jambon cuit

Fleurs de citrouille frites farcies au fromage scamorza et au jambon cuit

Pâtes aux haricots verts, lard et tomates

Pâtes aux haricots verts, lard et tomates

Roulés d’asperges et jambon cru

Roulés d’asperges et jambon cru

Strudel salé au jambon cuit et aux champignons

Strudel salé au jambon cuit et aux champignons

Ravioli al prosciutto crudo con salsa alla cima di rapaRaviolis au jambon cru à la sauce aux pousses de navet, piment et anchois

Raviolis au jambon cru à la sauce aux pousses de navet, piment et anchois

Zuppa di cipolle con briciole di salsiccia croccante, la ricetta

Soupe aux oignons aux miettes de Pancetta Negroni croquant

Jarret de porc Negroni avec croquettes de pommes de terre et chicorée

Jarret de porc Negroni avec croquettes de pommes de terre et chicorée

Gnocchi speck et gorgonzola, la recette rapide

Gnocchi speck et gorgonzola, la recette rapide

Carbonara de courgettes et jambon cuit

Carbonara de courgettes et jambon cuit