Ricette

Zuppa lenticchie

Zuppa di lenticchie e spianata

canederli

Canederli allo speck

cotechino salato

Cotechino in crosta di pasta sfoglia con spinaci

spaghetti conditi con il ragù

Pasta con ragù di cotechino

zampone

Zampone con verze brasate

tagliatelle prosciutto

Tagliatelle con prosciutto crudo e piselli

Arrosto pancettato

Arrosto con pancetta e spezie

Plumcake salato

Plumcake salato con prosciutto cotto e formaggio

gnocco con lardo

Gnocco fritto con lardo

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Cestini di sfoglia con uova e cubetti di pancetta affumicata

Cestini di sfoglia con uova e cubetti di pancetta affumicata

Pancake salati di zucca con prosciutto cotto, caprino e semi di papavero

Pancake salati di zucca con prosciutto cotto, caprino e semi di papavero

Patate ripiene di prosciutto crudo e timo

Patate ripiene di prosciutto crudo e timo

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Torta salata leggera con zucchine

Torta salata con zucchine,
scamorza e prosciutto cotto

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Eggs toast con pacetta di zibello

Eggs Toast
con Pancetta di Zibello

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Piadina con arrosto di prosciutto alle erbe e insalata di uva

Piadina con
Arrosto di Prosciutto alle Erbe
e insalata di uva

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Torta salata asparagi e Petali di Speck

Torta salata
asparagi
Petali di Speck

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Insalata greca con hummus, grissini croccanti e Bresaola

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