Cotechino in crosta di pasta sfoglia con spinaci

Il cotechino in crosta è una ricetta originale e gustosa per servire durante Natale e Capodanno il classico cotechino. Potete servire il cotechino in crosta con le lenticchie, per non rinunciare alla versione tradizionale. Con un rotolo di pasta sfoglia e il cotechino Negroni, questa ricetta sarà ancora più veloce da cucinare.

Preparazione

Mettete a bollire il cotechino Negroni per circa 15 minuti, nel mentre in un pentolino a parte fate bollire degli spinaci dopo averli lavati. Quando gli spinaci saranno cotti e morbidi, scolateli con cura. Srotolate un rotolo di pasta sfoglia sul tavolo con gli spinaci coprite tutta la pasta sfoglia aggiungendo un goccio di olio d'oliva.

Ora, sopra gli spinaci aggiungete il cotechino. Arrotolate la pasta sfoglia intorno al ripieno: potete decorare la superficie con delle treccine di pasta sfoglia. Mettete in forno su una teglia ben oliata per circa 20 minuti a 180 gradi.

Aprite il forno e servite il cotechino in crosta con spinaci.

Immagine: Stockfood