Environ 10/11Kg
Jambon de San Daniele A.O.P.
Immédiatement reconnaissable par sa forme de guitare, le Jambon de San Daniele est affiné exclusivement à San Daniele del Friuli (Italie du Nord-Est). Il bénéficie du label A.O.P. (Appellation d'Origine Protégée), pour laquelle il doit remplir impérativement les conditions suivantes:
- L'utilisation exclusive de cuisses de porcs “lourds” italiens;
- Un poids du produit finale avec osa da 8 à 10Kg;
- Unaffinage d’au moins 13 mois.
Il se caractérise par son goût moelleux, la délicatesse des tranches et l’intensité de son arôme.
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Sans Gluten