Farfalle alla vodka con Cubetti di Pancetta dolce Negroni

Scaldate un cucchiaio di olio di oliva in casseruola, insieme a due spicchi di aglio e a un pizzico di peperoncino. Aggiungere i Cubetti di Pancetta Dolce Negroni e lasciare sudare dolcemente, a fiamma bassa. Nel frattempo, cuocete le farfalle in abbondante acqua leggermente salata. Una volta che i cubetti di pancetta saranno ben rosolati, sfumateli con la vodka, facendo molta attenzione alla fiamma.
Lasciate evaporare la parte alcoolica, quindi aggiungete la passata di pomodoro e rimuovete gli spicchi di aglio. Unite la panna alla salsa insieme a un goccio di acqua di cottura e lasciate restringere.
Scolate le farfalle al dente in padella e completate la cottura. Ultimate con la rucola e regolate di sale.

Un primo piatto che sembra essere arrivato direttamente dagli anni Ottanta, ma completamente rivisitato grazie ai ragazzi di Chef in Camicia. Le farfalle alla vodka infatti, vengono impreziosite da tutta a vivacità dei Cubetti di Pancetta Dolce Negroni; a completare questo mix di ingredienti, ecco arrivare anche la salsa di pomodoro e una buona dose di panna da cucina.

Questo incontro di sapori, vi permetterà di portere in tavola un primo piatto speciale e originale. La cottura è velocissima e il tocco finale con una spolverata di rucola, sarà capace di fare la differenza, provare per credere!