Crostoni di pane con pancetta e funghi

Come preparare i crostoni di pane con pancetta e funghi

Se hai in casa del pane casereccio che ti avanza, una ricetta per utilizzarlo al meglio è quella dei crostoni di pane con pancetta e funghi. In pochi minuti avrai uno stuzzichino perfetto per tuo aperitivo!

Taglia delle fette di pane molto spesse e sopra di queste metti delle fette di pancetta coppata Negroni, della mozzarella e dei funghi trifolati. Inforna i crostoni di pane per circa 10 minuti a 200 gradi. Quando la pancetta coppata comincia a sfrigolare, sforna e servi in tavola. Accompagna con un buon vino rosso come antipasto o come spuntino!

Il pane migliore per i crostoni con pancetta e funghi: i nostri consigli

Quando si preparano i crostoni di pane con pancetta e funghi, la scelta del pane è cruciale per ottenere la giusta consistenza e un sapore ricco. Ecco i nostri consigli sui migliori tipi di pane da utilizzare.

Il pane casereccio, con la sua crosta spessa e la mollica densa, è perfetto per assorbire i sapori della pancetta e dei funghi senza ammollarsi troppo. Inoltre, ha un sapore robusto che completa bene gli ingredienti. Se preferisci, puoi utilizzare anche del pane toscano: è un tipo di pane senza sale, ideale per bilanciare la sapidità della pancetta, e la sua consistenza compatta è ottima per i crostoni. 

Ciabatta: con la sua crosta croccante e la mollica ariosa, la ciabatta diventa perfetta se abbrustolita leggermente. Questo pane trattiene bene i condimenti e offre una piacevole leggerezza. Infine, per una versione più rustica e saporita, il pane integrale aggiunge una nota di nocciola che si abbina bene ai funghi, esaltando il loro gusto rustico. Scegliendo uno di questi pani e tostandolo fino a ottenere una superficie croccante, avrai la base perfetta per dei crostoni irresistibili, in grado di conquistare il palato di tutti.

Crostoni di pane: gli abbinamenti con la pancetta

Per i crostoni di pane con pancetta e funghi, ci sono diversi ingredienti che si abbinano perfettamente, creando combinazioni deliziose. Come anticipato, erbe come il rosmarino o il timo si sposano benissimo con la pancetta e i funghi, aggiungendo un tocco fresco e profumato ai crostoni. 

L'aggiunta di formaggi morbidi come gorgonzola o brie dona cremosità e un gusto leggermente pungente che bilancia la sapidità della pancetta. Il formaggio fuso si combina bene con la croccantezza del pane tostato.

Verdure: Per aggiungere un tocco di freschezza, si possono inserire pomodorini confit o spinaci saltati. Questi ingredienti portano una nota acida o vegetale che contrasta con il sapore robusto della pancetta. Per un tocco ancora più saporito, un uovo morbido sopra i crostoni, che si rompe al primo morso, arricchisce il piatto con la sua consistenza vellutata, esaltando i sapori del pane croccante, della pancetta e dei funghi. Per un tocco gourmet, invece, l’aggiunta di olio al tartufo o scaglie di tartufo rende i crostoni ancora più raffinati, poiché il sapore del tartufo si armonizza magnificamente con la pancetta e i funghi.

Un ultimo consiglio: prova con un filo di miele o di aceto balsamico. Può aggiungere una nota dolce e contrastante, rendendo i crostoni più equilibrati e interessanti.

Le idee originali per l'aperitivo 

I crostoni sono perfetti per un aperitivo perché offrono una base croccante e versatile, su cui si possono combinare ingredienti diversi per accontentare tutti i gusti. Ecco alcune idee originali e gustose per l’aperitivo.

Crostoni con petali di guanciale e hummus di piselli

Una bruschetta fresca e leggera e davvero originale. Ecco come preparare i crostoni con petali di guanciale e hummus di piselli: rosola i Petali di Guanciale Negroni in una padella antiaderente e poi sistema su un piatto. Taglia il pane a fette e tostalo nella stessa padella in cui hai rosolato il guanciale. Sbollenta piselli e ceci per preparare l'hummus da spalmare sul pane e sbizzarrisciti con la fantasia. Il tocco da chef donato dai Petali di Guanciale Negroni è l'ingrediente perfetto che rende il tuo aperitivo davvero speciale.

Crostoni di zucca con tacchino, salsa verde e frutta secca

I crostoni rustici con zucca, ricotta, petto di tacchino, salsa verde e frutta secca sono facili da preparare e perfetti per un aperitivo o un brunch. Basta cuocere la zucca al forno con olio e rosmarino, tostare il pane e assemblare i crostoni con la zucca, ricotta, i Petali di petto di tacchino Negroni e frutta secca. Il tocco finale è la salsa verde, che dona freschezza e sapore. Un piatto veloce e ricco di colori, ideale per diverse occasioni.