Zuppa di farro e ceci con pancetta

Preparazione
Rosolate i Cubetti di Pancetta Dolce Negroni in una padella antiaderente e quando saranno croccanti lasciateli riposare. 

Affettate finemente la cipolla e rosolatela in un tegame con un filo di olio extravergine di oliva e il rametto di timo. Quando la cipolla sarà appassita, coprite con il brodo vegetale e portate a bollore. 

Versate il farro o l'orzo e dopo 5 minuti aggiungete i ceci scolati dalla loro acqua. Portate a cottura il farro e regolate di sale e di pepe. Servite la zuppa calda con i Cubetti di Pancetta Dolce croccanti, rosmarino e un giro di olio extravergine di oliva. 

Dopo i numerosi strappi alla regole dell'intenso periodo delle feste e delle ricche tavolate imbandite, ecco la ricetta ideale per scaldare i pranzi e le cene di tutta la famiglia con leggerezza.

Un ottimo comfort food ricco di gusto, questa zuppa di cereali e legumi incontra tutta la vivacità dei Cubetti di Pancetta Negroni per farvi portare in tavola una vera prelibatezza. Del resto quando arriva il freddo, il desiderio è quello di assaporare qualcosa di caldo e genuino, ma allo stesso tempo di vivere un'esperienza culinaria coi fiocchi. La ricetta della zuppa di farro (o orzo) e ceci con pancetta è la soluzione ideale!

Per una versione più intensa e per gli amanti dei sapori decisi, sostituite i Cubetti di Pancetta con i Petali di Speck Negroni, perfetti da abbinare ai ceci e ai legumi come il farro e l'orzo.

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