Zuppa di cipolle con briciole di salsiccia croccante

• Preparate il brodo vegetale facendo sciogliere un dado in un litro d’acqua bollente.
• Lavate le cipolle e tagliatele a fette, lasciandole appassire in una pentola insieme al burro.
• Coprite le cipolle e lasciatele cuocere a fuoco lento per 10 minuti e unite la farina setacciandola.
• Mescolate aiutandovi con un cucchiaio di legno fino a quando la farina non sarà completamente assorbita.
• Unite 500ml di brodo e lasciate sbollire per 30 minuti a fiamma vivace con il coperchio.
• Aggiungete mano a mano il restante brodo.
• Infine aggiustate di sale e lasciate asciugare la zuppa per 3-4 minuti.
• Versate la zuppa in piccole terrine e ultimate con abbondante groviera e pepe nero.
• Inserite le ciotole in forno preriscaldato a 220° con il grill e fate gratinare per qualche minuto.
• Nel frattempo in una padella antiaderente fate rosolare la salsiccia classica Negroni.
• Togliete le terrine, completate con la salsiccia classica Negroni e servite la zuppa di cipolle calda.

Con la stagione invernale, uno dei piatti preferiti e facili da realizzare, è senza ombra di dubbio una zuppa calda e golosa. La zuppa di cipolla con briciole di salsiccia croccante sarà un ottimo piatto capace di convincere grandi e piccini. Perfetta per un pranzo della domenica o per una cena romantica, questa zuppa sarà una ricetta vincente. 

Genuina e raffinata allo stesso tempo, per rendere unica la zuppa di cipolle, ci pensa la vivacità della salsiccia classica Negroni. Provate anche la Pancetta affumicata oppure quella dolce: per un sapore deciso come quello della cipolla, la salsiccia sarà un must irrinunciabile e accattivante.