Stinco alla bavarese, la ricetta facile

Fate marinare lo Stinco di Prosciutto Negroni assieme all'aglio schiacciato, succo di limone, alloro, rosmarino e birra. Copritelo con una pellicola o della carta stagnola e lasciatelo insaporire nel frigorifero almeno una notte. Qualora aveste meno tempo, andranno bene anche 3/4 ore. Una volta trascorso questo tempo, tirate fuori dal frigorifero lo stinco di prosciutto marinato e lasciatelo riposare a temperatura ambiente, fino a quando non si sarà "scaldato".

A questo punto, posizionatelo all'interno di una teglia da forno oleata e insaporitelo ulteriormente con la cipolla e il gambo di sedano tagliati grossolanamente, cuocetelo poi in forno preriscaldato a 170°C per circa 2 ore, avendo cura di coprire la teglia aiutandovi con un foglio di carta stagnola o con un coperchio se preferite.

Quando il vostro stinco alla bavarese sarà pronto, toglietelo da forno e frullate tutte le verdure che si saranno nel frattempo ammorbidite: in questo modo otterrete una salsa deliziosamente saporita che accompagnerà la vostra portata principale con un tocco davvero originale.

In caso voleste accompagnare il vostro stinco alla bavarese con un contorno perfettamente in linea con la tradizione tedesca, preparate di sfiziosissimi crauti: leggete qui la ricetta e lasciatevi conquistare da questi due piatti golosi.