Frisella con Cotechino Negroni
Un antipasto di Capodanno fuori dagli schemi, una ricetta golosa e originale con Gran Cotechino Negroni.
| Ingredients List |
|---|
| 3 friselle |
| 300 gr di Gran Cotechino |
| 400 gr di lenticchie |
| 1 carota |
| 1 costa di sedano |
| 1 scalogno |
| 500 gr di cime di rapa |
| 1 peperoncino |
| 1 rametto di rosmarino |
| 1 spicchio d’aglio |
| Olio extravergine di oliva, Sale, Pepe q.b. |
Cuocete il Gran Cotechino Negroni come indicato sulla confezione, poi eliminate l’involucro e tagliatelo a fette. Tagliate ogni fetta in quattro parti e mettete da parte.
Pulite la cima di rapa e lavatela bene. In un’ampia padella rosolate uno spicchio di aglio e il peperoncino in un filo di olio extravergine di oliva. Aggiungete la cima di rapa e fatela saltare per qualche minuto fino a quando non sarà appassita. Regolate di sale e di pepe.
Preparate un trito fine di sedano, carota e cipolla e fatelo rosolare in un tegame con un filo di olio extravergine di oliva. Scolate le lenticchie dalla loro acqua di governo, sciacquatele bene e aggiungetele al soffritto di verdure. Regolate di sale e di pepe, unite il rosmarino e fate cuocere per qualche minuto aggiungendo, se vi piace, un cucchiaino di concentrato di pomodoro.
Prendete le friselle, passatele velocemente sotto l’acqua in modo che si ammorbidiscano leggermente e farcitele con le lenticchie, le cime di rapa e il Gran Cotechino Negroni. Ultimate con un filo di olio extravergine di oliva e servite.
Il Capodanno coi fiocchi è servito grazie alla Frisella con Cotechino Negroni: una ricetta semplice da realizzare e veloce! In pochissimo tempo stupirete i vostri ospiti portando in tavola un finger food scenografico e goloso.
Gli ingredienti che andranno a insaporire la frisella saranno le cime di rapa, il peperoncino e soprattutto il re del Capodanno: Gran Cotechino Negroni, prodotto delle feste per eccellenza. Inoltre, se questa ricetta vi piace, potrete addirittura gustarlo tutto l’anno: del resto, chi lo ha detto che Zampone e Cotechino sono soltanto i protagonisti della notte più lunga dell’anno.
Prodotti Utilizzati
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Gran Cotechino Negroni
Ingredienti
| Ingredients List |
|---|
| 3 friselle |
| 300 gr di Gran Cotechino |
| 400 gr di lenticchie |
| 1 carota |
| 1 costa di sedano |
| 1 scalogno |
| 500 gr di cime di rapa |
| 1 peperoncino |
| 1 rametto di rosmarino |
| 1 spicchio d’aglio |
| Olio extravergine di oliva, Sale, Pepe q.b. |
