Crema di funghi con prosciutto crudo croccante
Una vellutata che scalda l'inverno grazie al gusto speciale dei funghi e al prosciutto crudo croccante.
| Ingredients List |
|---|
| 100 gr di Gran Crudo 100% Italiano Negroni |
| 300 gr di champignon |
| 1 patata |
| 1 scalogno |
| Brodo vegetale q.b. |
| 50 gr di lamelle di mandorle pelate |
| Timo, Olio extravergine di oliva, Sale, Pepe q.b. |
Tritate finemente lo scalogno e soffriggetelo in un tegame con un filo di olio extravergine di oliva. Lavate bene i funghi, privateli della terra e asciugateli, tagliateli poi a pezzi tenendone da parte 2 interi per la guarnizione. Mescolate e aggiungete la patata pelata, lavata e tagliata a cubetti. Coprite con il brodo, unite una spolverata di timo e regolate di sale e di pepe.
Fate cuocere il tutto per 20 minuti a fuoco medio. Tagliate a fette i funghi che avete conservato per la guarnizione e passateli sulla piastra per pochi istanti. Mettete le fette di Prosciutto Gran Crudo 100% italiano Negroni in una teglia e infornate a 170°C per 5 minuti fino a quando non saranno croccanti.
Frullate i funghi e le patate fino ad ottenere una crema che servirete ben calda; decorate con timo, funghi grigliati, prosciutto crudo croccante e lamelle di mandorle. Guarnite la vostra zuppa con un filo di olio extravergine di oliva a crudo.
Per scaldate l’autunno e accogliere l’inverno, questa è la ricetta che fa per voi: la crema di funghi con prosciutto crudo croccante è un piatto caldo e goloso, capace di far convivere al suo interno un’anima variegata e ricca di sapori avvolgenti.
Il Prosciutto Gran Crudo 100% italiano Negroni, diventa protagonista capace di esaltare il sapore dei funghi e di donare croccantezza a una zuppa, una vellutata che non ha nulla da inviare a quella dei veri chef.
Per un pranzo della domenica o una cena in famiglia, questa ricetta sarà capace di rendere unico un pasto e soprattutto di esaltare la crema di funghi e patate. Lasciatevi conquistare da una ricetta deliziosa e tutta da condividere.
Prodotti Utilizzati
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Gran Crudo 100% Italiano
Ingredienti
| Ingredients List |
|---|
| 100 gr di Gran Crudo 100% Italiano Negroni |
| 300 gr di champignon |
| 1 patata |
| 1 scalogno |
| Brodo vegetale q.b. |
| 50 gr di lamelle di mandorle pelate |
| Timo, Olio extravergine di oliva, Sale, Pepe q.b. |
