Canapè con tris di affettati Essenza e You Can Text Your Ex

Lavorate la ricotta di bufala con un filo di olio extravergine di oliva e una grattata di pepe nero. Spadellate la scarola con l’olio, le uvette, un pizzico di sale e una spolverata di pepe. Ricavate tre dischi di pane in cassetta, inseriteli nel forno in forno. Disponete sulla base la crema di ricotta di bufala, poi la scarola spadellata e completate i 3 canapè con una fetta di affettati Linea Premium Essenza: Gran Crudo 100% italiano Negroni, Mortadella Riserva 100% italiana Negroni e Salame Riserva 100% italiano Negroni.

 

Per il cocktail You Can Text Your Ex, raffreddate un tumbler alto con del ghiaccio. A parte inserite in uno shaker 180 ml di succo di pomodoro e unite la salsa Worchestershire personalizzata che preparerete così: in un sacchetto per il sottovuoto aggiungete basilico, salvia, rafano, timo, sedano, sale e pepe e cuocete per un’ora a 80°C. Aggiungete il succo di lime per donare una punta di acidità che si abbina perfettamente con il gusto del pomodoro. Ultimate con il purée di carote, capace di donare densità e leggera dolcezza al pomodoro condito. Amalgamare il tutto, inserite il cocktail nel tumbler alto e guarnite con del basilico fresco.

Avete impegni per l’aperitivo? Il Cocktail Time è arrivato ed è pronto a farvi compagnia anche questa settimana con una nuova ricetta unica e speciale. Lasciatevi conquistare dal finger food di Chef Lello di Chef in Camicia e dal cocktail analcolico di Flavio Angiolillo.

Gli affettati della Linea Premium Essenza vengano esaltati dalla crema di ricotta di bufala e dalla scarola saltata; per accompagnare i canapé di Chef Lello, arriva un cocktail analcolico d’eccezione: You Can Text Your Ex, firmato da Flavio Angiolillo. Il succo di pomodoro classico, viene insaporito da una salsa Worchestershire personalizzata, dal gusto agrumato del lime e dalla dolcezza del purè di carote. Mettetevi comodi e lasciatevi ispirare dalle ricette di Cocktail Time.

• Canapè Negronetto e Ceci n'est pas un Negroni
• Canapè Tris di affettati di Zibello e Wannabe The Gimlet
• Canapè con Tris di affettati Linea Stella e Moscow Mule Analcolico
• Canapè Negronetto e caprino e Quasi Dirty Martini