Ciambella ricca con cubetti di pancetta

Lavate le verdure e tagliatele a cubetti, sistematele in una terrina e aggiungete anche i Cubetti di Pancetta Dolce Negroni. In un’altra terrina molto capiente rompete le uova e sbattetele con le fruste. Aggiungete l’acqua, il sale, il pepe e il formaggio grattugiato. Incorporate la farina poca alla volta e quando il composto sarà bene amalgamato unite il lievito. Continuate a sbattere per uniformare il composto. Aggiungete ora le verdure e i cubetti di pancetta. Mescolate molto bene. Ungete uno stampo per ciambella e versate all’interno il composto. Infornate a 180°C per 40 minuti. Sfornate la ciambella, lasciatela raffreddare e poi toglietela dallo stampo.

Perfetta a merenda, ma anche a pranzo, a cena, per un aperitivo o per un brunch: è sempre l’ora della ciambella salata. Una sfiziosa idea svuota-frigo che diventa un piatto unico saporito e facilissimo da preparare. Questa ciambella salata è perfetta come ricetta di recupero per consumare tutte le verdure avanzate nel frigorifero che magari sono anche un po’ appassite. Potrete anche arricchirla con i formaggi avanzati tagliati a cubetti.