Zampone e lenticchie

Lo zampone con le lenticchie sono un piatto perfetto con l'arrivo dell'inverno e del freddo. Un secondo molto saporito che non manca mai nelle tavole italiane durante le feste di Natale o durante il Cenone di Capodanno.

Con lo Zampone Negroni sarà ancora più semplice e veloce preparare questo piatto della tradizione italiana: lo Zampone Negroni richiede infatti solo mezz'ora di cottura!

Preparazione

Per cucinare zampone e lenticchie, mettere lo zampone Negroni a bollire in una pentola colma d'acqua per circa 30 minuti. In una padella a parte fate cuocere le lenticchie precotte per circa 5 minuti con un po' d'olio, della cipolla, del sedano e della carota tritati in piccole parti.

Quando il contorno sarà pronto mettete su un piatto capiente e sopra adagiate lo zampone. Sedetevi a tavola e gustatevi questa ricetta invernale.

Lo Zampone Negroni diventa protagonista indiscusso di tante ricette: sicuramente il grande classico della tradizione delle feste è quello che vede Zampone e Lenticchie come la coppia vincente, eppure grazie alla versatilità di questo prodotto 100% italiano firmato Negroni, potrete cimentarvi in cucina con piatti originali e gustosi. Ecco quindi alcune ricette da provare.

ZAMPONE CON MELE RENETTE E CREMA DI ZUCCA

Ingredienti

• 1 zampone Negroni
• 1/4 di zucca
• 1 spicchio di aglio
• 1 mela renette
• 1 ciuffo di rosmarino
• 1 cucchiaio di aceto balsamico
• 1 noce di burro
• 1/2 bicchiere d'acqua
• Olio extravergine di oliva, sale, pepe q.b.

Preparazione
Un piatto colorato che solo a guardarlo scalda l'inverno: lo zampone adagiato su un letto di una cremosa vellutata di zucca è quello che ci vuole per abbinare due sapori distanti tra loro ma perfettamente abbinati. Dolcezza e sapiditù si incontrano e diventano un mix arricchito dalla croccantezza delle mele renette a cubotti. 
Per stupire i vostri ospiti e per rendere speciale anche una cena di famiglia, provate questa ricetta: scoprite qui come prepararla.

ZAMPONE CON LE PATATE

Ingredienti

• 1 Zampone Negroni
• 1 kg di patate
• Timo, Rosmarino
• Olio extravergine di oliva, Sale, Pepe

Preparazione
Certamente con le lenticchie è quello a cui siamo abituati e ciò che la tradizione vuole, ma lo zampone con le patate al forno croccanti e saporite, è quello che ci vuole per rendere una cena un vero e proprio momento di gusto e originalità. La ricetta è semplice, ma non per questo speciale, leggetela qui e cimentatevi nella sua preparazione.

Durante l'inverno anche la lenticchie diventano un comfort food con cui realizzare tante ricette e oltre allo zampone, anche il Cotechino Negroni diventa insieme a loro un alleato in cucina. Per questa ragione, dopo aver approfondito quante ricette si possono fare con lo zampone, ecco tante idee per realizzare piatti con cotechino e lenticchie.

COTECHINO E LENTICCHIE ROSSE

Ingredienti

• 1 Cotechino Negroni
• 500 g di lenticchie rosse
• 1 costa di sedano
• 1 carota
• 1 foglia di alloro
• Rosmarino q.b.
• 150 g di spinacino
• Olio extravergine di oliva, Sale, Pepe

Preparazione
Una ricetta classica rivisitata soltanto nel suo colore: le lenticchie rosse prendono il posto di quelle classiche per dare vita a un piatto scenografico e goloso, perfetto per la notte di Capodanno e non soltanto. La ricetta è quella della tradizione, ma impreziosita da un tocco da veri chef: leggete qui come prepararla.

FRISELLE CON LENTICCHIE E COTECHINO

Ingredienti

• 3 friselle
• 300 gr di Gran Cotechino Negroni
• 400 gr di lenticchie
• 1 carota
• 1 costa di sedano
• 1 scalogno
• 500 gr di cime di rapa
• 1 peperoncino
• 1 rametto di rosmarino
• 1 spicchio d’aglio
• Olio extravergine di oliva, Sale, Pepe q.b.

Preparazione
Due ingredienti titpicamente pugliesi - la frisella e le cime di rapa - per una ricetta che va bene per ogni regione e per ogni palato. Friselle così golose non le avete mai mangiate! Con il Gran Cotechino Negroni questa idea vincente diventerà perfetta per un aperitivo con gli amici o per una cena sul divano. Scoprite qui tutti i passaggi per scoprire come realizzarla e... buon appetito!