Sistemate lo Stinco di Prosciutto alle Erbette Negroni in una teglia, aggiungete un filo di olio extravergine di oliva, regolate di pepe e aggiungete il vino bianco. Infornate la carne a 200°C per 30 minuti.

Nel frattempo preparate la frutta secca all’orientale. In un tegame mettete gli anacardi e le mandorle. Tostate leggermente la frutta secca in modo che sprigioni tutti i suoi profumi. Aggiungete anche l’aglio e il rosmarino. Dopo un minuto unite la salsa di soia e mescolate bene.

Lasciate ridurre la salsa a fuoco lento fino a quando non diventerà densa. Sfornate lo stinco e copritelo con la salsa all’orientale. Per un favoloso piatto unico, potrete servire lo stinco all’orientale con del riso basmati cotto al vapore.

Se il pollo alle mandorle ha avuto fortuna sui palati degli italiani, questa ricetta porterà lo stinco in un mondo tutto nuovo, quello degli irresistibili sapori orientali.