Gran Stinco di Prosciutto Arrosto con insalata di finocchi e arance

Togliete il Gran Stinco di Prosciutto Arrosto Negroni dalla confezione e mettetelo in un tegame da forno. Infornate a 200 °C per 30 minuti aggiungendo mezzo bicchiere di vino bianco. Nel frattempo pelate gli scalogni e rosolateli in tegame con lo zucchero e l’aceto a fuoco dolce fino a quando non saranno morbidi. Lavate i finocchi e con una mandolina ricavate le fette sottili. Pelate le arance a vivo eliminando pelle e filamenti bianchi. Condite finocchi e arance con olio extravergine di oliva, sale e pepe.

In una padella antiaderente tostate gli anacardi per pochi minuti facendo attenzione a non bruciarli, poi aggiungeteli all’insalata di finocchi e arance. Unite anche gli scalogni in agrodolce. Nella stessa padella in cui avete tostato gli anacardi aggiungete un filo di olio extravergine di oliva e soffriggete lo spicchio d’aglio. Unite gli spinaci lavati e asciugati, regolate di sale e di pepe e saltateli per qualche minuto fino a quando non saranno appassiti. Mettete sul piatto l’insalata di finocchi, arance, anacardi e scalogni in agrodolce. Aggiungete gli spinaci saltati e al centro posizionate lo stinco ancora caldo.

Una ricetta da veri chef provetti, dove il nuovo Gran Stinco di Prosciutto Arrosto Negroni 100% Italiano è il protagonista indiscusso! Un piatto originale, il cui condimento esalta il gusto del nuovo arrivato in casa Negroni e dove le fresche note del finocchio incontrano arance, anacardi e scalogno contribuiscono a creare un tripudio di sapori perfettamente abbinati e irresistibili: provare per credere!