Risotto al salame, la ricetta golosa

Cosa c'è di meglio di un buon risotto per il pranzo della domenica? Scalda il cuore e riempie la pancia e anche se richiede molte più attenzioni di un piatto di pasta asciutta, il risotto è una vera coccola a prescindere dal condimento che si sceglie di usare. Il risotto al salame, per quanto sembri una ricetta inusuale, è molto gustosa e conquisterà i bambini permettendovi di usare quelle fette di salame rimaste solitarie in frigorifero! Il procedimento per cucinare il risotto al salame non cambia rispetto ad altri risotti, quindi tutti - principianti e non - saranno in grado di preparare questa ricetta. 

Il migliore momento per gustare il risotto al salame? Ogni volta che ne avrete voglia, ovviamente, anche se questa ricetta è pensata per risolvere quelle situazioni complicate in cui non si ha alcuna idea di cosa preparare oppure il frigo non è adeguatamente fornito di ingredienti. Usate il risotto al salame per i bambini e diventerà il loro pranzo preferito. Non sfigurerete se vorrete servirlo per un pranzo della domenica oppure ad una cena romantica, figuriamoci se lo proporrete ai vostri amici invitati a cena per guardare la partita. 

Risotto alla carbonara, tutto da provare

Succederà facilmente che invece di fare il risotto al salame per usare il salame avanzato, comprerete il salame per farci il risotto. Se poi il Negronetto o il Salame Milano o il Salame Ungheresello vi avanzasse, potete usarlo per un panino al salame.


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Procedimento:
Il primo passo per preparare il risotto al salame è preparare il brodo vegetale. Mentre il brodo si prepara tagliate la cipolla in cubetti - ovviamente dopo averla mondata - tagliate anche il salame allo stesso modo e fate saltare entrambi in padella con poco burro. Non appena la cipolla si sarà imbiondita aggiungete il vino bianco e lasciatelo evaporare. Per dare un pochino di colore al risotto aggiungete il concentrato di pomodoro e stemperatelo con gl altri ingredienti per qualche minuto.  Se invece preferite usare la passata di pomodoro dovrete lasciar cuocere almeno 10 minuti a fiamma bassa. 

Versate il riso insieme alla cipolla e al salame e fatelo tostare per qualche minuto. Quindi cominciate ad aggiungere un mestolo di brodo e cominciate a far cuocere il risotto mescolando sempre e aggiungendo il brodo mano a mano che si asciuga. Il tempo di cottura dovrebbe essere attorno ai 20 minuti e una volta pronto potete mantecarlo con un fiocco di burro e portarlo in tavola ben caldo.