Cous Cous estivo con cubetti di cotto

Il cous cous estivo è una ricetta fresca e leggera ideale per le giornate più calde. Si tratta di un piatto perfetto per un pranzo veloce o per una cena all'aperto, in cui la combinazione di ingredienti freschi e colorati crea un piatto non solo gustoso, ma anche visivamente accattivante. Scopri tutti i segreti per realizzare questo cous cous estivo seguendo i nostri consigli.

Come preparare il cous cous estivo 

Versa le tazzine di cous cous in una ciotola capiente. A parte fai bollire 8 tazzine di acqua insieme al dado vegetale. Versa poi il brodo sul cous cous, copri con un coperchio e lascialo gonfiare per 10-15 minuti.

Nel frattempo, taglia a fettine sottili la cipolla e mettila a bagno in una ciotola coperta con una parte di aceto e una di acqua. Taglia a pezzi grossolani le olive taggiasche e i peperoni.

Sgrana il cous cous coi rebbi di una forchetta e componi il piatto aggiungendo i Cubetti di cotto Negroni, la cipolla sgocciolata del suo condimento, la rucola, le scaglie di Parmigiano Reggiano, le olive, i peperoni, le foglie di basilico spezzate grossolanamente e le scorza di limone. Aggiusta di sale, versa un filo d’olio e mescola per amalgamare il tutto. 

Cous cous, altre idee golose per servirlo 

Trasforma il tuo cous cous estivo in un piatto irresistibile con queste idee creative. Aggiungi un tocco di freschezza con verdure croccanti come cetrioli, pomodorini e peperoni da aggiungere al tuo piatto dopo aver sgranato il cous cous e, prima di servire, aggiungi un pizzico di sale e un filo d’olio, per poi mescolare il tutto.

Per un'altra variante ancora più sfiziosa del cous cous estivo, abbina i Cubetti di cotto Negroni con delle verdure grigliate. Griglia zucchine, melanzane, peperoni e cipolle rosse fino a ottenere una consistenza morbida e un sapore affumicato. Mescola il cous cous con le verdure grigliate tagliate a pezzi e aggiungi i cubetti di prosciutto cotto. Condisci con un filo d'olio extravergine di oliva, succo di limone fresco, sale e pepe. Guarnisci con erbe aromatiche fresche come prezzemolo e menta per un tocco di freschezza. Questo piatto è perfetto da servire sia caldo sia freddo, rendendolo un'opzione versatile per ogni occasione.

Per un sapore mediterraneo, infine, puoi integrare al tuo cous cous delle olive nere, della feta sbriciolata e un po’ di basilico fresco. Completa il piatto con un dressing leggero a base di limone, olio extravergine di oliva e un pizzico di menta. Servi il cous cous in ciotole colorate, per un effetto visivo accattivante e condividere un’esperienza indimenticabile!

Come impiattare il cous cous come un vero chef

Non solo piatti vivaci e ciotole colorate: per presentare il cous cous come un vero chef segui questi suggerimenti. Il tuo piatto avrà un aspetto professionale e appetitoso, perfetto per impressionare i tuoi ospiti.

Come prima cosa, per l’impiattamento, utilizza uno stampo. Per dare una forma elegante al cous cous, pressalo leggermente in un coppapasta o in uno stampo da cucina della forma che disponi e che preferisci!

Un altro piccolo trucco è quello di giocare con gli strati di ingredienti. Ad esempio, disponi il cous cous sul fondo, aggiungi poi gli strati di verdure grigliate, quindi i Cubetti di cotto Negroni e un'altra porzione di cous cous. Questo crea un effetto visivo a strati molto attraente.

Ancora, non dimenticare le guarnizioni. Decora il piatto con erbe fresche come prezzemolo, coriandolo o menta. Aggiungi un filo d'olio extravergine di oliva e una spolverata di pepe nero macinato fresco per completare il piatto. Per un po’ di colore e di sapore in più, puoi anche decorare con dei Cubetti di pancetta dolce Negroni o con dei Cubetti di pancetta affumicata Negroni saltati in padella per un tocco inconfondibile! 
Posiziona tutto sul piatto evitando, però, di sovraccaricarlo: lascia dello spazio attorno alla tua ricetta per un aspetto ordinato, raffinato e decisamente goloso. 

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