Cotechino avanzato: 3 ricette

Durante le feste natalizie accade che il cibo sia sempre (giustamente) eccessivo: avanza qualsiasi alimento, dai panettoni ai pandori, fino ad arrivare al cotechino. Per questa ragione, niente paura, siamo qui per raccontarvi come dare nuova vita a un cotechino lasciando da parte le classiche (ma sempre amate) lenticchie.

Ecco 3 ricette con il cotechino avanzato con cui potrete fare un figurone con parenti e amici, ma anche con tutta la vostra famiglia durante un pranzo della domenica o una cena sul divano.

Ingredienti
5 Mini panini per hamburger senza semi
1 Gran Cotechino Negroni
Salsa Verde q.b. Mostarda di frutta

Preparazione
Un hamburger coi fiocchi per realizzare una cena da leccarsi i baffi, parola di Chef Lello di Chef in camicia che ha pensato bene di creare un panino delizioso e soprattutto arricchito da ingredienti davvero speciali. La ricetta è semplice, i passaggi facilissimi, non resta che provare: cliccate qui per lasciarvi conquistare al primo sguardo.

Ingredienti
1 Cotechino Negroni
250 gr pasta fresca all’uovo
150 gr di lenticchie cotte
120 gr di burro
4 foglioline di salvia
100 gr di frutta secca mista (noci, nocciole, mandorle, pistacchi)
Sale, Pepe q.b.

Preparazione
Un grande classico della domenica, questo piatto sarà un vero e proprio spettacolo: bello da vedere e delizioso da assaporare. I ravioloni ripieni di cotechino e lenticchie son arricchiti da tutto il gusto della salvia e dalla croccantezza vivace della frutta secca mista. Scoprite qui come preparar i ravioloni ripieni con il Cotechino Negroni e buon appetito!

Ingredienti
3 friselle 300 gr di Gran Cotechino
400 gr di lenticchie
1 carota, 1 costa di sedano, 1 scalogno
500 gr di cime di rapa
1 peperoncino, 1 rametto di rosmarino, 1 spicchio d’aglio
Olio extravergine di oliva, Sale, Pepe q.b.

Preparazione
Un antipasto coi fiocchi che si appropria di uno dei cibi tipici della Puglia ma che ha conquistato l’Italia intera. Questa frisella dal gusto inedito di Gran Cotechino Negroni, sarà il piatto inaspettato per eccellenza, dove incontri di sapori tanto diversi, ma tanto unici saranno in grado di farvi portare in tavola una ricetta coi fiocchi. Leggete qui la ricetta e lasciatevi conquistare!