Pizza in teglia, la ricetta facile
Pizza in teglia alta e soffice, la ricetta veloce per tutte le occasioni
| Ingredients List |
|---|
| 1 kg di farina di manitoba |
| 1 confezione di Gran Antipasto Negroni |
| 50 g di olio extravergine di oliva |
| Sale q.b. |
| 800 g di acqua tiepida |
| 8 g di lievito secco |
| Passata di pomodoro (facoltativa) |
- Inserite in una ciotola capiente la farina, unite anche il lievito di birra e 200 g di acqua tiepida. Iniziate a impastare aiutandovi con un cucchiaio di legno, quando comincerà a formarsi un composto amalgamato aggiungete anche un'altra parte di acqua e procedete a lavorare l'impasto fino a completo assorbimento della stessa.
- Unite a questo punto anche un presa di sale e l'ultima parte di acqua rimasta e impastate energicamente.
- Ultimate aggiungendo anche l'olio extravergine di oliva e create un impasto morbido, denso e omogeneo. Qualora dovesse risultare troppo liquido, niente paura, è giusto che sia così.
- Lasciate riposare l'impasto per circa 30 minuti a temperatura ambiente.
- Una volta trascorso questo tempo, trasferite il composto su un piano da lavoro ben infarinato e cominciate a lavorare l'impasto.
- Stendetelo in verticale e piegatelo poi a metà e ulteriormente a metà. Ripetete ancora per due volte e lasciate nuovamente riposare per 30 minuti.
- Trascorso questo tempo, rilavorate con le tre pieghe e lasciate riposare per 30 minuti.
- Fate la stessa cosa un'ultima volta, create un panetto e fatelo riposare in frigorifero per 24 ore all'interno di una terrina unta con l'olio di oliva.
- Dopo questo tempo, lasciate riposare l'impasto fuori dal frigorifero per 20 minuti, dovrà risultare morbido e "caldo".
- Passate le 24 ore, tirate fuori dal frigorifero l'impasto e tenetelo a temperatura ambiente per almeno 10 minuti.
- Dividete l'impasto in diversi panetti - secondo quante teglie di pizza vorrete creare - e lasciateli riposare per 60 minuti.
- Preriscaldate il forno a 250° C e stendete i panetti che posizionerete sulle teglie ben oliate.
- Farcite la pizza secondo il vostro gusto e cuocetela per circa 10 minuti.
La pizza in teglia è la ricetta che convincerà proprio tutti: il suo gusto genuino infatti viene impreziosito da tutti gli ingredienti che si preferiscono. Grazie a una confezione di Gran Antipasto Negroni, potrete addirittura condirla in tre differenti maniere: Prosciutto Crudo, Coppa, Salame Milano, una selezione di tre prodotti tipici della salumeria che daranno vita a un vero trionfo di sapori.
Base bianca o con il pomodoro, con la mozzarella o senza, la pizza in teglia potrà essere servita quando si ha voglia di una comodissima e golosa cena sul divano o addirittura per un aperitivo con gli amici all'insegna dell'allegria. Il punto forte? Qualora dovesse avanzare, niente paura: il giorno dopo sarà ancora deliziosamente irresistibile.
Prodotti Utilizzati
-
Gran Antipasto
Ingredienti
| Ingredients List |
|---|
| 1 kg di farina di manitoba |
| 1 confezione di Gran Antipasto Negroni |
| 50 g di olio extravergine di oliva |
| Sale q.b. |
| 800 g di acqua tiepida |
| 8 g di lievito secco |
| Passata di pomodoro (facoltativa) |
