Panino rustico con Petali di Bacon e uovo all’occhio di bue

Lavate i peperoni, asciugateli, eliminate semi e filamenti interni e tagliateli a filetti non troppo sottili, poi grigliate i filetti di peperone e conditeli poi con olio, sale e pepe. Lavate l’insalata e asciugatela bene. Lavate i pomodori e tagliateli a fette. Nel frattempo in una padella antiaderente fate rosolare i Petali di Bacon Negroni. Quando saranno croccanti trasferiteli su un foglio di carta assorbente da cucina.

Aggiungete un filo d’olio in padella e cuocete le uova all’occhio di bue facendo attenzione a non rompere il tuorlo. Una volta pronte, trasferite le uova su un piatto con l’aiuto di una paletta. Nella padella tostate le fette di pane fino a renderle leggermente croccanti. Tutti gli ingredienti sono pronti, non vi resta che assemblare il vostro panino. Aggiungete sulle fette di pane la lattuga, le fette di pomodoro, i peperoni grigliati, i Petali di Bacon Negroni e le uova. Coprite con le fette di pane croccanti e servite.