Hamburger di zampone con i funghi, la ricetta veloce

Preparazione
Immergete in acqua bollente lo Zampone Negroni, fatelo bollire per 30 minuti, poi aprite la busta e tagliatelo a fette non troppo sottili.

Pulite e lavate le cime di rapa. In un’ampia padella scaldate un filo d’olio, aggiungete le cime di rapa e fate cuocere con coperchio per 5 minuti. Regolate di sale e a piacere aggiungete un peperoncino. Quando le foglie saranno morbide, frullatele fino ad ottenere una crema non troppo liscia. 

Nella stessa padella rosolate uno spicchio d’aglio con olio extravergine di oliva e aggiungete i funghi precedentemente puliti e affettati non troppo sottili. Regolate di sale e pepe e fate cuocere per 5 minuti fino a quando non saranno ben rosolati. Trasferite i funghi in una terrina. 

Tagliate i panini a metà e scaldate la parte interna in padella. Sulla parte inferiore del panino mettete la crema di cime di rapa, aggiungete i funghi, le scaglie di pecorino e le fette di Zampone Negroni. Chiudete il burger e servite. 

E chi lo ha detto che lo zampone si può mangiare solo a Capodanno? Dopo le festività natalizie, alzi la mano chi non ha in casa uno zampone e un cotechino nella dispensa.

Negroni è pronto a stupirvi con una ricetta da veri pro! Se stupire i vostri amici con una ricetta davvero originale, questo hamburger è ciò che fa per voi.

Un hamburger così bello e scenografico non lo avete mai mangiato e il motivo è presto detto. La sapidità e la consistenza irresistibile dello Zampone Negroni incontrano il sapore deciso dei funghi e delle cime di rapa aromatizzate al peperoncino.  Un vero capolavoro di gusto, tutto da provare. 

Mettetevi comodi, questa ricetta vi farà assaporare un intenso momento di gusto!

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