Menu di Natale: 5 ricette tutte da provare

Il Natale è alle porte e cominciano già i preparativi. Oltre al classico menu delle feste, che comprende primi piatti della tradizione italiana e secondi dalla preparazione lunga, sperimentate le ricette della cucina di Negroni e stupite i vostri familiari e i vostri amici con ricette vivaci e inedite.

Menu di Natale: Negronetto, fichi e feta: la ricetta di Simone Rugiati

Ingredienti

• 1 Negronetto 
• 4 Fichi 
• 200gr di feta 
• 4 fette di focaccia 
• Olio extravergine d’oliva q.b. 
• Timo q.b.

Preparazione
Un antipasto ideato da Simone Rugiati, in cui il protagonista assoluto è Negronetto! Un piccolo gioiellino scenografico semplice da preparare e vincente. Negronetto, fichi, feta e crostini sono i protagonisti di un antipasto perfetto per il menu di Natale.

Per prepararlo non dovrete fare altro che tagliare in quattro parti i fichi, il Negronetto a fette sottili, la feta in cubetti e cominciare a comporre il vostro antipasto delle feste. Attraverso i crostini riuscirete a portare nel piatto una vera e propria scultura tutta da gustare. Leggete qui il procedimento e preparate con entusiasmo questo antipasto del menu di Natale.

Menu di Natale: Gnocchetti verdi con petali di prosciutto crudo e besciamella

Ingredienti
Per la besciamella:

• 200 ml di latte 
• 20 gr di farina 
• 20 gr di burro fuso 
• 1 pizzico di sale

Per gli gnocchetti verdi:

• 500 gr di patate
• 300 gr di spinaci 
• 80 gr di farina 
• 1 pizzico di sale
• Scorza di mezzo limone

Per il condimento:

• 40 gr di pinoli 
• 1 confezione di Prosciutto Crudo Stella
• 350 gr di taccole
• olio extra vergine di oliva, sale, pepe q.b.

Preparazione
Uno dei tipici colori del Natale, oltre al rosso, è il verde. Proprio per questa ragione, gli gnocchetti verdi con petali di prosciutto crudo e besciamella sono la ricetta vincente per il vostro menu di Natale. A impreziosire il piatto, il gusto e la vivacità dei Petali di prosciutto crudo Negroni, che diventano protagonisti di questo primo piatto che piacerà a grandi e piccini.

La preparazione degli gnocchetti verdi è semplice: patate, spinaci, farina e il tocco leggermente agrumato del limone. Non dimenticate le taccole e i pinoli a guarnire. Servite questo primo piatto gustatelo ben caldo.

Menu di Natale: Stinco di prosciutto Negroni con crocchette di patate e radicchio

Ingredienti

• v
• 500 gr di patate
• 150 gr di Parmigiano Reggiano
• 3 cucchiai di latte
• 1 radicchio lungo
• Succo di mezzo limone
• Noce moscata
• Rosmarino
• Olio extravergine di oliva, sale e pepe

Preparazione
Grazie allo Stinco di prosciutto Negroni realizzare un secondo piatto speciale per il menu di Natale sarà davvero facile. Alla classica ricetta dello stinco, aggiungete delle crocchette di patate preparate in casa e adagiate il tutto su un letto di radicchio croccante.

Dite addio all’arrosto, alle ricette “scontate” e stupite i vostri ospiti con questa ricetta originale Negroni, senza dimenticare neanche un ingrediente: patate, parmigiano, latte, radicchio, succo di limone, noce moscata e ovviamente lui, il grande protagonista, lo Stinco di prosciutto Negroni.

Menu di Natale: Crema di patate in gremolada di agrumi e cotechino

Ingredienti
Per la crema di patate:

• 3 patate 
• olio extravergine di oliva
• sale e pepe

Per la gremolada:

• 1 arancia
• 1 limone
• 1 lime
• olio extravergine di oliva, sale

Per la salsa verde:

• 1 mazzetto di prezzemolo
• 1 peperoncino rosso
• 4 fette di pane
• olio extravergine di oliva, pepe
   

Preparazione
Simone Rugiati ha tutte le carte in regola per trasformare il cotechino nel protagonista di una secondo piatto perfetto per il menu di Natale. Dimenticate il classico impiattamento, lasciate perdere le classiche ricette e cimentatevi nella realizzazione di questa prelibatezza.

Preparate la crema di patate, procedete poi con la gremolada composta da arancia, limone e lime e completate con la salsa verde, da sempre immancabile durante il menu di Natale e quando si portano in tavola i secondi piatti. Il grande protagonista di questa ricetta? Il Cotechino Negroni ovviamente.

Menu di Natale: Insalata fredda di bietole saltate con cubetti di cotto e gamberetti

Ingredienti

• 1 bietola intera
• 200 gr di gamberetti
• 1 peperoncino rosso 
• 1 confezione di Cubetti di Cotto Negroni 
• 1 cucchiaio di sesamo nero
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 uovo
   

Preparazione
Potrebbe essere un piatto unico, ma a Natale diventa un perfetto contorno ricco e originale. Bietola e gamberetti sono gli ingredienti principali di questa insalata che viene impreziosita dalla vivacità dei Cubetti di cotto Negroni. Il procedimento è molto semplice, sperimentate la ricetta e rendetela protagonista del vostro menu di Natale.