Spiedini caldi e freddi, 5 ricette da provare

Divertenti, golosi e piacevoli: gli spiedini sono un modo sfizioso di servire bocconcini di carne o pesce con verdure. Ma gli spiedini si possono fare davvero in tantissimi modi e usando i più disparati ingredienti, anche i dolci e la frutta.

Gli spiedini di pollo sono i più classici da preparare, la carne si cuoce velocemente e il suo sapore delicato si sposa alla perfezione con le più disparate verdure dalle zucchine ai peperoni. Apprezzatissimi anche gli spiedini di salsiccia, un classico della stagione estiva. Come tutte le grandi ricette, anche gli spiedini si prestano a molte varianti al punto da poterli servire sia ad un pranzo in famiglia che a un brunch della domenica. Con gli spiedini freddi il pic-nic diventa ancora più divertente. Abbiamo pensato 5 ricette che soddisferanno il palato di tutti e per tante diverse occasioni. 

SPIEDINI DI MORTADELLA 

 Golosissimi e molto divertenti da portare in tavola, gli spiedini di mortadella vanno serviti tiepidi come antipasto o come secondo piatto. Usando la mortadella tagliata in fettone molto alte, potete grigliarla velocemente su una piastra ben calda in modo da creare una crosticina deliziosa. Alternate la mortadella a delle cipolline sott'aceto oppure a dei cubotti di formaggio a pasta filata. Andranno bene anche dei pezzetti di mozzarella. Servite finché tiepidi. 

SPIEDINI DI WURSTEL 
I wurstel sono perfetti per degli spiedini. I Golosino Negroni sono già golosi di natura, ma in versione spiedini diventeranno irresistibili. Fate scaldare la griglia e nel frattempo incidete i wurstel con dei tagli obliqui. In aggiunta ai wurstel potete usare per questi spiedini anche del fomaggio come l'emmenthal o una cacciottina dolce. Non dimenticate di portare in tavola anche una salsa come la senape o la maionese. 

SPIEDINI DI SALSICCIA E PEPERONI

Divertenti e colorati, gli spiedini di salsiccia e peperoni sono uno dei classici dell'estate. Si possono fare al barbeque oppure cuocerli alla piastra e il pranzo è pronto. Tagliate le salsicce in pezzettoni e i peperoni in quadrati. Alternateli sugli stecchini e metteteli in cottura per il pranzo. Per un antipasto sfiziosissimo oppure per un aperitivo diverso provate a usare la Salsiccia Classica in cubetti Negroni: infilzate ogni cubetto sui bastoncini di legno come se fossero degli arrosticini. Basteranno pochi minuti in padella per dei deliziosi bocconcini da servire ben caldi.  

SPIEDINI DI CRUDO, OLIVE E FORMAGGIO
Divertenti e freschi, gli spiedini freddi sono l'ideale per i pranzi o le cene estive.  Con  il prosciutto crudo, che si sposa alla perfezione con vari tipi di frutta, si possono creare degli spiedini davvero deliziosi. Un abbinamento possibile è con degli acini di uva bianca e dolce, pomodorini, formaggio di pasta semidura dal sapore di latte e dei peperoni. Lavate bene la verdura e tagliate i peperoni in pezzetti grandi come gli acini di uva. Mantenete la stessa misura per il formaggio e i pomodori. Alternate i vari ingredienti al prosciutto crudo arrotolato.  Potete usare anche il petto di pollo in cubetti Negroni vi faciliteranno il lavoro, infilzatelo alternandolo a delle mozzarelline dolci e a delle zucchine grigliate. 

SPIEDINI DI CRUDO E MELONE
Un antipasto classico in estate, non appena i meloni diventano dolci e profumati, è con il prosciutto crudo. Trasformate questo piatto in spiedini freddi in bocconcini. Un cubotto di melone, mezza fetta di prosiutto crudo, uno stecchino e l'antipasto è pronto.