Crostini di pane al salame con crema di avocado e cannellini

I crostini di pane al salame con crema di avocado e cannellini sono la soluzione per quelle giornate estive in cui manca la voglia di mettersi a cucinare e si ha voglia di qualcosa di fresco, nutriente e leggero. L'avocado, con il suo gusto delicato, è un frutto pieno di ottime proprietà tra cui anche quella di saziare. Con l'avocado si può preparare facilmente una crema con i fagioli cannellini cui aggiungere del lime per dare ulteriore freschezza. Abbinate la crema al salame milano Negroni oppure scegliete la qualità 100% italiana del Salame Riserva Negroni e otterrete un crostino delizioso da mangiare subito. 

I crostini di pane al salame con crema di avocado e cannellini si preparano in un lampo, potete usare dei cracker per non dover tostare il pane, oppure usare delle fette di pane multicereale o nero. In questo modo il pranzo in ufficio o l'aperitivo con gli amici sarà quasi un pasto completo, pronto in 5 minuti.  Con i crostini al salame e crema di avocado sono ottimi per gli attacchi di fame e anche come merenda per i bambini dopo una mattinata passata a giocare in spiaggia. 

Crostini di pane, ricette per tutti i gusti

Procedimento: 
Per ottenere dei crostini di pane al salame davvero sfiziosi è importante che l'avocado sia perfettamente maturo. Controllate che la polpa sia tenera tastandolo delicatamente, in caso l'avocado fosse ancora duro mettetelo insieme a delle mele, queste velocizzeranno la maturazione del frutto. 

Eliminate la buccia dell'avocado tagliandolo a metà per il lungo, togliendo la noce centrale e sfilando via la buccia. Mettete l'avocado in un mixer insieme ai cannellini sciacquati sotto l'acqua. Frullate tutto insieme. Per dare leggerezza alla crema aggiungete uno o due cucchiai di acqua a temperatura ambiente e un filo di olio. Per ultimo aggiungete il succo di un lime e frullate ancora. Il lime non solo darà freschezza alla crema ma alungherà i tempi di ossidazione dell'avocado. 

Se volete usare del pane fresco vi basterà spalmare la crema di avocado e disporre sopra le fette di salame. I crostini sono pronti per essere serviti. Se avete optato per il pane tostato appena sarà croccante come piace a voi, spalmatelo con la crema di avocado e cannellini, sistemate le fette di salame e portate in tavola.