Pasta con mortadella e pistacchi, la ricetta

• In una padella antiaderente fate scaldare a fiamma dolce un cucchiaio di olio extravergine di oliva.
• Nel frattempo tagliate a striscioline e cubetti - come preferite - la fetta spessa di Mortadella 4 Castelli Oro 100% italiana e inseritela nella padella con l'olio caldo. Abbassate la fiamma al minimo e fate cuocere la mortadella.
• Tagliate in maniera grossolana il pistacchio e inseritene più della metà nella padella insieme alla mortadella.
• Dopo aver cotto la pasta, scolatela al dente e conservate un mestolo di acqua di cottura. 
• Trasferite la pasta nella padella insieme alla mortadella e al pistacchio, aggiungete l'acqua di cottura e ultimate la cottura fino al completo assorbimento.
• Servite la pasta ben calda e completate con un cucchiaio di burrata per ogni piatto e completate con la granella di pistacchi avanzata.

In alternativa potete pensare anche di fare della pasta ripiene, tortelloni, tortelli o tortellini ripieni di mortadella e conditi con pistacchio e mortadella. Per fare la pasta all'uovo fatta in casa, non dovrete fare altro che seguire tutti i passaggi che troverete nella nostra ricetta. Sarà semplice e veloce e porterete in tavola una vera e propria prelibatezza.