Millefoglie di carciofi con stick di guanciale
Per una torta millefoglie salata originale e ricca di gusto, perfetta per tutte le occasioni, provate quella di carciofi con gli stick di guanciale Negroni.
| Ingredients List |
|---|
| 15 carciofi |
| 2 confezioni di stick di Guanciale Negroni |
| 1 litro di besciamella |
| 200 g di pecorino grattugiato |
| 100 g di farina 00 |
| Olio extravergine di oliva q.b. |
| Olio di semi di arachidi sale, pepe q.b. |
Pulite i carciofi eliminando la barba interna e le foglie esterne più dure. Tagliateli a fettine sottili: durante il procedimento tenete i carciofi in una miscela di acqua e succo di limone.
Una volta terminato scolateli, asciugateli e passateli nella farina. Friggeteli poi in abbondante olio di semi di arachidi ben caldo fino a doratura.
Amalgamate 100 grammi di pecorino alla besciamella (se volete prepararla in casa, leggete qui la ricetta), mescolando con una frusta. Nel frattempo fate rosolare gli stick di guanciale Negroni in una padella ben calda senza aggiungere olio extravergine di oliva.
Componete la millefoglie: adagiate un cucchiaio abbondante di besciamella sulla pirofila, aggiungete i carciofi fritti, gli stick di guanciale Negroni e spolverate con una manciata di pecorino. Ripetete le operazioni fino a terminare gli ingredienti e terminate cuocendo in forno a 180 °C per 20 minuti.
Prodotti Utilizzati
-
STICK DI GUANCIALE 100% italiano
Ingredienti
| Ingredients List |
|---|
| 15 carciofi |
| 2 confezioni di stick di Guanciale Negroni |
| 1 litro di besciamella |
| 200 g di pecorino grattugiato |
| 100 g di farina 00 |
| Olio extravergine di oliva q.b. |
| Olio di semi di arachidi sale, pepe q.b. |
