Polpettone con mortadella e scamorza
Un secondo piatto special a cui nessuno potrà resistere, ecco la ricetta del polpettone.
| Ingredients List |
|---|
| 600 g di macinato misto |
| 400 g di salsiccia fresca |
| 2 confezioni di Mortadella Stella Negroni |
| 1 uovo |
| 60 g di Parmigiano Reggiano |
| 150 g di scamorza tagliata a fette sottili |
| Sale, pepe, olio extravergine di olive, pangrattato q.b. |
All’interno di una ciotola capiente, inserite il macinato misto e la salsiccia, condite con sale e pepe, aggiungete pangrattato e uovo e cominciate a lavorare tutti gli ingredienti insieme amalgamandoli. Unite infine il Parmigiano Reggiano e lavorate ancora.
Una volta ottenuto un composto omogeneo e compatto, disponetelo su un foglio di carta da forno e aiutandovi con le mani, create la classica forma a rettangolo.
Sulla base del rettangolo di carne aggiungete le fette di scamorza affumicata e sopra di essere quelle di Mortadella Stella Negroni. Arrotolate il vostro polettone avendo cura di compattarlo bene e di chiuderlo ogni parte e riponetelo in frigorifero per circa 20 minuti.
Trascorso questo tempo, cuocetelo in forno preriscaldato statico a 180°C per circa 40 minuti, una volta sfornato lasciate leggermente stemperare e tagliatelo a fette non troppo sottili.
Dopo avervi raccontato come preparare il polpettone con prosciutto cotto e scamorza e quello con carne e salame, non possiamo fare a meno di presentarvi anche questa deliziosa variante. Il polpettone con mortadella e scamorza è speciale, buono e ideale come secondo piatto per un pranzo delle feste o come cena in famiglia.
Semplice da realizzare, provate a farlo insieme ai vostri bambini, sarà un’esperienza divertente e di condivisione.
