Crepes salate con coppa e stracchino

Per una cena veloce o una merende sfiziosa, la ricetta delle crepes salate è abbastanza veloce per essere usata in ogni frangente. Con l'aggiunta della coppa anche il sapore è assicurato. Inoltre potete prepararle il giorno prima e scaldare al microonde quando la fame incombe.

Preparazione

Mescolate in una ciotola due tuorli d'uovo, farina, una noce di burro, un bicchiere di latte e un pizzico di sale. L'impasto deve essere liquido quindi aggiustate, se occorre, con altro latte.

Versate in una una padella antiaderente, dopo averla unta con altra burro, un cucchiaio del composto alla volta e fate condensarla come una frittata. Giratela con un piattino e fate la stessa cosa dall'altra parte.

Quando le crepes sono pronte metteteci sopra stracchino e coppa tagliata a cubetti, richiudetele, appoggiatele su una teglia e infornate per 10-15 minuti finché le crepes salate non diventano croccanti.

Infine servitele con un buon bicchiere di birra chiare per uno spuntino gustoso con le crepes salate.

Immagini: Stockfood