Tagliatelle con prosciutto crudo e piselli

Le tagliatelle con prosciutto crudo e piselli sono la dimostrazione che il prosciutto crudo può essere utilizzato anche nei primi piatti! La bontà di questa ricetta vi farà apprezzare ancora di più il sapore del prosciutto crudo abbinato alla pasta.

Una ricetta classica della cucina italiana, molto semplice da realizzare, perfetta per una cena romantica o per il classico pranzo della domenica!

Preparazione

In una padella fate soffriggete della cipolla tritata finemente con un cucchiaio d'olio e un pizzico di sale. Aggiungete i piselli e poi il prosciutto crudo tagliato a listarelle: per dare un tocco rustico alle tagliatelle spezzate le fettine di prosciutto con le mani.

Fate cuocere per pochi minuti a fiamma bassa finché il prosciutto non diventa croccante. Aggiungete quindi quattro cucchiai di panna da cucina e un po' di latte per rendere il sugo cremoso.

Lasciate il sugo ancora sul fuoco fino a quando non avrà raggiunto la giusta consistenza: quindi aggiustate di sale e pepe. Fate bollire le tagliatelle in una pentola con acqua salata dopo che l'acqua comincia a bollire. Potete utilizzare anche le tagliatelle verdi per dare un tocco di colore in più al piatto.

Scolate le tagliatelle quando sono ancora al dente e versatele nella padella con il prosciutto e i piselli. Mescolate per bene e impiattate aggiungendo delle scaglie di parmigiano se lo desiderate.

Immagine: Stockfood