Uovo in camicia su crostone di pane, pancetta e pecorino

Preparazione:

Tostate il pane da entrambi i lati fino a renderlo croccante. Nel frattempo, scaldate l’acqua in un tegame e quando sarà ben calda, muovetela con un cucchiaio di legno per formare il vortice all’interno del quale farete scivolare l’uovo.

 Una volta che l’albume si sarà rappreso, scolate l’uovo e tenetelo da parte al caldo.

Saltate gli spinaci in padella con un filo di olio extravergine d'oliva, uno spicchio di aglio e il peperoncino, poi regolateli di sale e di pepe. Nella stessa padella, una volta eliminati gli spinaci, aggiungete la Pancetta affumicata Negroni e fatela rosolare bene.

Servite il crostone di pane croccante con gli spinaci, l’uovo, la pancetta e le scaglie di pecorino.

Rendi unico ogni piatto grazie alla coppia perfetta: i cubetti di Pancetta Negroni e le uova, con il loro gusto e alla loro unicità, sono i protagonisti del nostro speciale ricettario. Dalla colazione dei campioni, passando per il brunch e i pranzi di famiglia, senza dimenticare una cena a lume di candela fino ad arrivare agli spaghetti di mezzanotte.