Paccheri ripieni di ricotta e pancetta con salsa all’uovo
Un primo piatto originale e ricco di gusto, perfetto per tante occasioni.
| Ingredients List |
|---|
| 1 confezione di Pancetta Affumicata in Cubetti Negroni |
| 320 gr di paccheri |
| 2 tuorli Pastagialla AIA |
| 2 uova intere Pastagialla AIA |
| 300 gr di ricotta vaccina |
| 150 gr di pecorino romano |
| Sale q.b. |
| Pepe nero q.b. |
La Pancetta affumicata Negroni diventa ingrediente principe di questo primo piatto gustoso e speciale. I paccheri ripieni di ricotta e pancetta con salsa all’uovo e pecorino sono una ricetta semplice e sfiziosa, ideale per un pranzo della domenica o uno spunto originale per una cena romantica a lume di candela.
Il formato dei paccheri si presta alla perfezione a contenere gli altri ingredienti di questo piatto ricco e originale. Il ripiendo di ricotta e pancetta, viene impreziosito da una vivace salsa all'uovo e dal pecorino: il risultato sarà eccellente, provare per credere.
Preparazione:
In una padella antiaderente, soffriggete la pancetta. Quando sarà croccante, tenetela in caldo da parte. Sbattete tuorli e uova Pastagialla AIA in una terrina e aggiungete il pecorino grattugiato e abbondante pepe macinato. Aggiungete alla salsa all’uovo anche la ricotta e mescolate bene. A questo punto unite la Pancetta affumicata Negroni.
Lessate i paccheri in abbondante acqua salata e scolateli al dente. Sistemate i paccheri in una teglia unta con le aperture rivolte verso l’alto e verso il basso. Una volta incastrati tutti i paccheri, riempiteli con la salsa di uovo, ricotta e pancetta. Rifinite con il grasso della rosolatura della pancetta e una grattata generosa di pecorino e pepe.
Infornate a 270°C per 5-6 minuti.
Rendi unico ogni piatto grazie alla coppia perfetta: i cubetti di Pancetta Negroni e le uova AIA, con il loro gusto e alla loro unicità, sono i protagonisti del nostro speciale ricettario. Dalla colazione dei campioni, passando per il brunch e i pranzi di famiglia, senza dimenticare una cena a lume di candela fino ad arrivare agli spaghetti di mezzanotte.
Prodotti Utilizzati
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Pancetta Affumicata
Ingredienti
| Ingredients List |
|---|
| 1 confezione di Pancetta Affumicata in Cubetti Negroni |
| 320 gr di paccheri |
| 2 tuorli Pastagialla AIA |
| 2 uova intere Pastagialla AIA |
| 300 gr di ricotta vaccina |
| 150 gr di pecorino romano |
| Sale q.b. |
| Pepe nero q.b. |
